在烧烤的设备上，汉釜宫韩式烤肉推出了两款先进的烧烤设备——远红外线烤炉和双层巴士纸上烤炉。远红外线烤炉是利用远红外线的放射性直接加热，既保证了食材的的原有营养和口感，在烧烤的时候还不会有烟雾的产生；双层巴士纸上烤炉则采用在纸上烤肉，不仅避免了食物焦糊，还能及时补充食物流失的水分。

在烧烤工艺上，汉釜宫韩式烤肉采用传统韩式宫廷烧烤技法结合独创的韩式烧烤技术，一层纸上烧烤、两重反复加热，并采取“三翻四五烤熟”的传统烧烤秘诀，加之二十四味秘料和手工传统腌制工艺相结合，保障美味纯正，成本降到最低。同时，所有的专业设备均来自指定供应商，按照全球设备标准制造；精制手工技术均由资深技师现场传授。

为了保证烤肉的品质，汉釜宫韩式烤肉的肉还全部选用排酸肉。众所周知，与冷冻肉相比，排酸肉排除了肉内的有害物质，其肉质柔软有弹性、口感细腻、味道鲜美，还易于咀嚼和消化，烤出来的肉也更鲜嫩多汁、可口美味。汉釜宫韩式烧烤不仅无明火、无油烟，还不会烤糊产生致病物质。比较传统的碳烤方式，汉釜宫韩式烤肉显然更卫生、健康、环保，看着新奇、烤着有趣、吃着健康，让您尊享高品质的时尚烤肉。