这家牛杂火锅位置说好找也不好找，不好找是因为它在万象城旁边的一条小巷里面，一个充满市井气息的老社区里，好找是因为你只要进了这条小路，随便问一个路人，他都能给你指出来，因为这家店实在太火爆啦！每天晚上店门口排队的食客总是人山人海的，经常排队两小时都吃不到！店铺有三四间铺子，装修很复古，很有老重庆火锅的味道，就在街边，没有空调，不过吃火锅汗流浃背的感觉很爽！

至少开了十几年的老店了，虽然周边环境和旁边的万象城落差巨大，但是很有小时候的感觉，店面和桌椅也是收拾得干干净净的，地面也不会觉得滑。其实重庆正宗的老火锅，一般都是藏在居民楼下的卡卡角角，带有十足的市井烟火气。

店里的菜品很有特色，也很丰富，牛杂火锅嘛，毕竟还是以牛杂为主，论斤售卖，一斤58元，价格很划算，真的可以实现牛杂自由！嫩牛肉、牛尾巴、卤牛肉、黄喉、结肠、鲜毛肚、耙牛肉、金钱肚、牛头肉、牛脚、牛舌、牛肠、牛大肚牛筋、精品千层、麻辣牛肉等等，各式各样，牛肉全部都是经过特色处理，卤料卤过之后，放进锅里，煮制几分钟就可以吃了。

他家的锅底做得很香，老火锅的底料，牛油味道厚重，属于重油重辣的老重庆味道。一端上桌辣椒与牛油的味道混合而来，牛油是实实在在的大块牛油，在锅里黏稠的红汤中慢慢融化，随着火力的持续加温，花椒的麻香、牛油的鲜香混在一起，让人忍不住流口水，只要吃过一次的人就无法忘记那种醇厚的油香。

大火开起，鲜香红汤不停翻滚，在不同口味的丰富层次中找到自己的爱！牛干丝重庆只有他家才有，卤制的牛大肠切成丝，在细节和口感上又变出全新的风味，很弹牙，又有嚼劲。带皮牛肉有点糯叽叽的，口感很好。藤椒牛肉牛肉很嫩滑，藤椒独特的麻辣，和牛肉的搭配，在红油锅底里一烫，一口吃下去，又烫又麻又好吃。秘制贡菜丸子是现场舀的，贡菜脆脆的，不同于香菜丸子，紧实的肉丸里夹杂着爽脆的贡菜，咬下去的同时还有麻辣的汤汁从肉丸里渗出来。

他家的火腿肠蛋炒饭也很有特色，是用原来那种老式的饭盒装的，炒得很香，端上来就闻到葱花的清香加上鸡蛋和米饭混合的香气，特别勾人食欲，如果不是为了吃火锅的话，一个人都能干掉一份！冰三鲜就是银耳冰粉汤圆，也很好吃，一定要把下面的红糖水搅匀了再整，吃一口麻辣的火锅牛杂，再吃一个冰凉的汤圆下去，很解辣！