新店开业第一天的禁忌：

1、开业的第一天还是要办得热闹，办得盛大，这样才能够告诉行人，吸引到行人。在过去是会通过燃放鞭炮来庆祝开业，现在很多城市都已经禁止燃放鞭炮了，那就可以多买一些花篮，鲜花摆放在现场，从而达到庆祝，吸引顾客的目的。

2、开业第一天的情绪是会影响到我们日后的生意的，所以要杜绝消极情绪，即便是遇见了不顺心的额事情，也要保持积极乐观的心态，要礼貌的去解决问题，不要在开业当天就和人发生冲突、谩骂以及打架，这是会导致日后的生意亏损的。

3、在开业当天，店员老板之间，亲朋好友之间，还是要说一些吉祥好听的话，比如说：开业大吉，恭喜发财，大吉大利等。吉祥话是可以影响店铺和公司的气场的，多说一些吉祥话对我们日后的生意发展是有利的。

试营业算不算开张：

算是开张。

开业和试营业，其实是一样的，在原则上是没有什么区别的。

开业一般是指涉及到经济领域的某项经济活动的开始。开业通常是用于取得工商行政管理部门许可后，经过一番筹备，具备经营活动场所所必备的条件后，开始从事生产、经营的第一个工作日。试营业是企业的一种经营方式，主要是经营向消费者告知该营业场所刚开张，管理可能不周密，服务可能欠缺，但是正在完善。

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第一个营销手段

吃面条送，这个活动的内容是这样的，只要有客人在我的店里吃面条，那么我就会送一张，不要看一张的成本要2块钱，但一份面条的成本，也是没有多少的

第二个营销手段

吃面条送小菜，这个活动的内容是这样的，只要有客人在我的店里吃面条，那么就会免费送上一份酸辣可口的下饭小菜，而这个小菜的选择，就完全看自己的准备了，比较常见的有酸辣白菜，泡菜，酸黄瓜，酸豆角等

第三个营销手段

每天推出一款特价面条，这个活动的内容是这样的，就是在自己的面条店里，推出一款特价面条，用来吸引人气，而且这款特价面条，还不能做的马马虎虎，也要认真对待的，该怎么做就要怎么做的，但然在面条的选择上，也不用选的太好

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这个问题我来出个招试试。

光看表象很难看到问题本质，所以未必能帮你解决根本问题。根据问题本身是“新店”、“生意惨淡”那么你一定要先聚人气。几乎所有为了赚钱而赚钱的生意都很难赚钱。就好比你想钓鱼，总不可能用个直钩吧，那是姜子牙在等周文王。先打窝子，再拌香饵，鱼就来了。

怎么聚人气？那就是先来个让利大酬宾活动，比如加量不加价、比如吃面送小菜送卤蛋……..再比如非饭点时段免费提供茶水、总之能聚人气的活动多搞点，再比如吃饭送张呀、或者2元的刮刮乐呀，与客人互动起来。就算是赔本赚吆喝，也万万不可让新店冷了场。刚开始要让顾客享受到占便宜的心理，他才会来到新店认识你的产品和消费你的产品。接下来就是要走第二步了，想办法提高产品质量，要让顾客给你点赞，让顾客满意而且喜欢上你的产品。

个人原创，手机码字不容易，真希望能帮助到你，同时也能得到你的小红心。

谢谢支持，拜拜

如有疑问，欢迎评论。

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每天饭时中午时段前20名顾客免费，后二十名顾客半价，晚上同样，先把人坐满人气上来；一周后前五位顾客免费，后面二十名顾客半价，晚上同样；两周后前十名顾客半价，后面顾客消费一律八折～～～一个月后继续全场八折，两个月后根据客户回头情况可以考虑恢复正常价格，但每天可以有特价的小菜，比如一元一盘，总之除非位置或者出品问题，只要不赔钱就先把人气做起来再说。

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我来说一下吧，做餐饮位置第一，服务第二，干净卫生味道第三，我就遇到你这种状况，明明我的味道比别人好，我生意比他差，仔细思考别人的优势：1.老店，老顾客多，你觉得不好吃，客人并不这样想2.别人位置好一些，顺路一些3.服务好一些

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知行创优®原创经营问答系列（295）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题所问：面馆新店刚刚开业，生意惨淡有没有高手支个招？

问题关键词：新店、刚刚开业、生意惨淡、支个招。

新店：新的经营场所

刚刚开业：经营的开始

生意惨淡：没有顾客／客层基数不足

支个招：给建议／方案

开宗明义：餐饮新店开业，需要积累客层基数，它是一个调整出品／服务，使之与市场需求匹配的过程。请放慢经营步伐，稳健调整，一般以三个月为限。

第一点：明确试营业时间节点，收集／分析经营数据

⑴试营业时间节点

①了解市场客层特征（第一个月）

②逐步完善／增删 出品结构／服务重点，收集顾客讯息（第二个月）

③归纳经营数据，划分有效经营时段／早／中／晚，链接优质顾客（第三个月）

⑵以实践经营数据为依据 发现客层规律 同时提升经营效率

①按小时计量（早／中／晚）

②按天计量（周一至周日）

③按周计量（第一周至第四周）

④按月计量（第一个月至第三个月）

通过上述数据计量，可以明显发现经营规律（就餐高峰／低谷／平峰）

将资源（员工工时／空间面积）投放到（就餐高峰）

同时将溢余资源（工时／面积）进行删减

个别岗位请按工时计酬（钟点工）

⑶确定经营目标

第三个月开始，把握就餐高峰时段，务必达成最高经营效率（工时／面积），此效率完成的经营额度即经营目标。

第二点：启动营销（营业推广）的前提

⑴明确客层所需

①出品结构

②定价说准

③就餐感知（体验）

⑵优质顾客的特征归纳

①客单价

②就餐频率

③就餐人数

⑶制订营业推广主题，链接优质顾客

①主题拟定

②积客目标

③客层传播（口碑／圈层／社群／分享）

⑷收集优质顾客反馈，修正经营细节

①出品形式

②体验反馈

③服务模式

第三点：新店开业的禁忌

⑴心理焦躁

⑵失去信心

⑶漠视经营数据

⑷过分自信

综上所述：同一经营体系下，新餐饮店的生存在于区域市场需求的匹配。老店生意好不代表新店生意好。除了代表性经营元素，其它元素应该因地制宜，而决不能‘’固步自封‘’！

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餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！

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新开面馆生意不好？

感谢邀请回答

社交化新商业发展的今天，我们需要思考实体店如何找到社交化入口。如何来做客源引流，老店生意好反而新店生意不好，这说明新店在本区域的社交化基础和知名度还没有，解决方案：

1.引流（通过免费，打折，赠品，传统的地推送劵等手段引第一波顾客）

2.锁客（通过顾客到店消费，如：充100送50，留住顾客让其重复到店）

3.社群（线上的社群，和外卖就是小面馆的线上和线下社交化工具啊）

坐店等顾客上门注定会被取代了，新的时代要以新的思维来做。 先聊到这里。

我是巫建每天都在这里分享餐饮实体经验，这是一个非常棒的平台，希望大家可以愉快交流谢谢。

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这位大哥，看来你之前的老店能发展起来完全靠运气的啊，其实你有了开老店的经验，开新店完全没问题，可见你的基础知识不扎实，可以添加关注我，我经常发些营销案例和心理分析，你日常生活中可以学学，相信你很快就能开第三家店。

关于新店没生意，其实可以从很多方面来分析，100个以上都不为过。可以从选址、马路方向、活动等等方面入手，这次我从趣味性分析吧，现在的营销已经不仅仅是满足消费者的需求了，而是提升到更高层面:需求＋趣味性、好玩性，就像答案奶茶，可以给人占卜，大大增强了与消费者的互动性以及满足消费者的好奇心，进而被广大年轻群体所喜爱。

好了有点偏题，关于面的可以参考“有字面条”，具体就不说了，自行百度，“有字面条”可以说有了可玩性和话题性，还可以参考“八碗面”面馆，他是用八个碗做话题，总之现代社会掌握了话题就掌握了流量，“网红”就是个例子，希望我说的这些能打开你的思路，做老板的不能只是有方法，还需要多阅读，多开拓思路。

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既然老店的生意好，新店的生意不好，那就找找原因，面馆的味道是不是已经做到标准化了？和老店是否一致？是不是选址不如老店的好？前期需要广告宣传，如果和老店在经营和味道服务有差异的话，就要想办法弥补，既然能成功的经营一家店，就应该可以成功的经营第二家。

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活动一：“你吃面，我送钱”

　　凡期间进店消费的顾客，均可享受：

　　消费满30元赠5元代金卷；

　　消费满50元赠10元代金卷；

　　消费满100元赠30元代金卷；

　　（中奖消费金额不计算在内；代金卷供下次消费使用）

　　活动二：幸运玩转盘，香面免费吃

　　免费参与刺激好玩的轮盘游戏，赢取免费吃面机会！

　　活动规则：每日店家选取特定数字作为中奖号码，参与者摇动轮盘，若小球最后停止的数字与特定数字相同，则可获得免费吃面一碗的机会！（每人每天仅限一次参与机会）

　　

　　口号：

吃免费的面、 吃更好的面。此广告词在门店外明显部位张贴，给大家传达的理念是，货真价实