国家粮食和物资储备局日前发布，“十四五”期间，31个省份及新疆生产建设兵团计划落实财政资金270亿元，用于实施优质粮食工程。什么是优质粮食工程?如何实现从“好粮”到“好饭”的转变，让百姓“吃得饱”，更要“吃得好”?

　　秋收时节，江苏3300万亩水稻喜获丰收。江苏是水稻生产大省，同时也是大米消费大省。这里的稻田产量高不高，大米品质好不好?

　　一碗好饭离不开优质的好大米。在全国优质粮食工程的带动下，目前，全省优良食味稻种植面积达1800万亩，占全省水稻种植面积近60%。打造“水韵苏米”省域公用品牌，构建省、市、县三级区域公用品牌和企业产品品牌矩阵。

　　2017年，财政部与国家粮食和物资储备局共同启动了优质粮食工程。中央财政累计投入215亿元，支持31个省份建成粮食产后服务中心5500多个，实现产粮大县全覆盖;扶持389个“中国好粮油”行动示范县和1200多个示范企业。全国优质粮食产量增加超过5000万吨，促进农民增收200余亿元。

“五优联动” 产粮大县粮食品质升级

　　优质粮食工程的核心，包括优良品种种植以及收购、存储、加工、销售等多环节的联动。受益于优质粮食工程，江苏盐城射阳的粮食产业也正在发生着变化。

　　走进江苏射阳芯谷里现代农业示范基地，电子显示屏实时显示农田现场作业、气象、墒情、虫情等图像及信息。依托大数据和农业传感器，为农户提供农情感知、数字处方、农机调度、智慧仓储、生产营销等多项服务。

　　当前射阳县140多万亩水稻进入成熟期。在首批优质稻测产现场，农技专家随机抽取田块进行实割机收，亩产最终核定为686公斤，产量创出新高。

　　即便是眼前丰收在手，但新一轮的研发培育已经紧锣密鼓展开。姜达何的团队正在运维着一个水稻育种加速器。在育种加速器里，专家在摸透水稻的“脾气”后，精准模拟自然环境，给秧苗吃上“私人定制”的“小灶”，这样既能保证水稻“稳稳地成熟”，也能让产量持续稳定在预期范围内。

　　种植的品种不同，但从射阳出产的成品大米标准却力求统一。记者走访当地几家米业公司发现，出产的包装上面都明确地标注了射阳大米区域公用品牌标识和质量溯源“双码”。