猪肉可以吃，它可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

猪肉的纤维比较细软，结缔组织较少，肌肉中含有较多的肌间脂肪，是人们餐桌上重要的动物性食品之一，也是人类摄取动物类脂肪和蛋白质的主要来源之一。

猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪皮性味甘凉，含胶质成分，能营养肌肤。如将猪皮煮熟成冻子食用，可使人皮肤光洁细腻。

中国人的一日三餐都离不开猪肉，用猪肉做的菜不计其数，大型的有烤乳猪，家常菜有红烧猪蹄、红烧猪肉、梅菜扣肉、猪耳朵等等，它的排骨可以做糖醋排骨、肥肠能做九转大肠，一头猪几乎每个部位都能成为美食佳肴。