咖喱的读法是：gā lí。咖喱常见于日本料理、印度料理和泰国料理，是一种调味酱，颇具异国风情。咖喱浓稠鲜香，里面添加了果泥、洋葱末、柠檬草、孜然粉、小茴香、椰浆、肉桂粉、绿豆蔻等多种调料，营养价值很高。咖喱讲究的是突出甜味，辣味并不明显，与猪排饭、鸡排饭、土豆排骨饭等都是很好的搭配，尝一口令人回味无穷。