核桃水可以用食盐、肥皂、柠檬汁、氨水等材料来去除。大家在剥青核桃的时候难免会沾到核桃水，这种汁水用清水是洗不干净的，大家需要借助其他材料来洗净。

如果是刚沾上核桃水，水渍还没干，大家可以取适量的食盐涂在手上，蘸取少量的水使其湿润，然后用肥皂进行清洗，如果手上沾到核桃汁比较多，就多取点食盐涂在手上。

柠檬汁中含有大量的酸性物质，有很强的去污功能，大家可以把柠檬榨成汁以后放在盆里，把双手放在柠檬汁里浸泡，这样就可以去除核桃水了。

如果核桃水停留在手上的时间比较久，就可以把氨水和清水倒进盆里，用1:20的比例调和成溶液，然后把双手放进去浸泡，浸泡3分钟之后，再把肥皂涂在手上，最后用清水把手冲洗干净，就可以发现核桃水留下的污渍不见了。这是利用了氨水可以中和核桃中有机酸的原理。

青核桃就是新鲜的核桃，它其中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃，它含有大量的营养物质，食用之后可以补充人体内所需要的多种营养物质。