五大三粗指的是生肖中的牛。其中的五大分别指：手大、脚大、耳大、肩宽、臀肥。而三粗则为：腰粗、腿粗、脖颈粗。凌晨一点至三点，属丑时。牛习惯夜间吃草，农家常在深夜起来挑灯喂牛，十二生肖中的牛也称丑牛。

十二生肖是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物，包括子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。

因为牛耕，中国人对牛感情渐深，把诸如憨厚勤劳，不求回报等优秀品质附在牛身上，鲁迅以俯首甘为孺子牛言志。水牛角、黄牛角、牦牛角等是最常见门上装饰之一。藏族人在杀牛后还挂牛角于门上，牛角的多少象征捕猎水平，甚至打扮穿衣都以牛角作为饰物。

与牛相关的成语：

九牛一毛：比喻价值极渺小轻微。

九牛二虎：喻极大的力量。

牛刀小试：形容有才能的人，略显才能。

汗牛充栋：喻书籍很多。

泥牛入海：喻一去不复返，毫无踪迹。

庖丁解牛：比喻对事物了解透澈，做事能得心应手，运用自如。

对牛弹琴：喻不解风情。

钻牛角尖：比喻思想固执，自困于绝境。

初生之犊：以刚出生的小牛什么都不怕来比喻初出社会的人，遇事不怕难、不怕恶势力。