羊肉上的肥肉太多，可以尝试将肥肉切除掉，选择一些瘦肉，把肥肉和瘦肉混合在一起制作食用，这样吃起来就不会感觉很油腻了。

羊肉是一种非常有营养的食物，但很多人都不喜欢吃羊肉上的肥肉，吃起来感觉很油腻，并且会担心长胖的问题。其实，在购买羊肉的时候，尽可能的选择瘦肉，当然，不能全部选择瘦肉，可以稍微选择一些肥肉，肥肉和瘦肉相结合吃起来才会更香。

如果只吃羊肉上的瘦肉，那么吃起来没有那么香，只有肥瘦肉放在一起吃，口感才会更好。一般冬天会经常吃到羊肉，能够促进血液循环，增强御寒能力。日常生活中我们吃的大多都是绵羊肉，比如涮羊肉等。

绵羊肉和山羊肉的区别很大，两者属性不相同。山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的，因此，绵羊肉才有补养的作用，比较适合身体虚弱的人食用。不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻的原因。