深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼、宽咽鱼、大马哈鱼、圆鳍鱼、灯笼鱼、犁头鳐、遮目鱼、雷达鱼、多宝鱼、老虎斑、刺尾鱼、神仙鱼、剑鱼等。深海鱼生活在百米以下深海区域，所以对于其捕捞方式只能是远洋深海拖网或者勾掉捕捞，然后捕捞上船，及时速冻。深海鱼大多自然生长，深海污染较小，鱼类通常肉质细腻，低脂肪高蛋白，含有丰富的维生素和铁元素等，营养价值极高，能增强免疫力，对视网膜有保护作用，适合老人和成长期的幼童食用。