黑皮鸡枞菌是需要焯水的。黑皮鸡枞菌在炒制之前最好放入锅中焯一下水，大约在沸水里煮1到2分钟即可，这样是避免在翻炒的过程中太干。如果是将黑皮鸡枞菌放入锅中炖菜或者是煲汤之类的，可以不需要焯水直接放入。

黑皮鸡枞菌属于担子亚门菌，别名为长根菇，具有食用价值和药用价值，也是中国的药用真菌，其营养丰富、味道鲜嫩细致、肉质醇厚、口感独特，无论是生吃还是煮熟后食用都别有一番风味。黑皮鸡枞菌是经过相关培育人员数年的悉心栽培和研究，最终在2006年选育出了能够实现人工栽培的珍稀食用菌。

黑皮鸡枞菌可归类为腐生菌或者是土生菌，适宜栽培环境为中性或者是微酸性的环境，最佳的生长温度是20度到25度之间，在菌丝发满袋之后再经过40天左右的栽培，就能够达到生理成熟。