魔芋豆腐可以放在冰箱中保存，如果是短时间内食用的话可以放在冷藏层，如要保存较长时间的话建议放在冷冻层。

放在冷藏层的话最好是在短时间内食用完，避免水分的流失，影响食用口感。

长期保存把魔芋豆腐放在冰箱的冷冻层，主要有两个原因，一是为了避免水分的流失，二是为了避免微生物和细菌的滋生，保持新鲜感。

需要注意的是，在放进冷冻层里面前最好是切成块，然后沥干袋子里的水分，密封之后再放进冰箱里。

把魔芋豆腐切成小块保存是为了以后方便解冻和食用，但是也不建议保存太长时间，最好在三个月内食用完。

魔芋豆腐是滇菜的一种，富含水分，营养价值较高，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。

制做魔芋豆腐的主要材料就是魔芋，因为魔芋中富含膳食纤维，所以说成品的魔芋豆腐中也富含膳食纤维。

食用魔芋有着较强的饱腹感，这对于正在减肥的人来说，是一种很好的食材，因为它可以帮助我们减肥。