双子叶植物也是有胚乳的，一部分的双子叶植物的种子带有胚乳，如大多数的木兰科植物，胚乳比较丰富。大部分的双子叶植物在种子的发育初期还是带有胚乳成分的，但会在种子的发育初期被子叶吸收掉，发育到一定阶段胚乳成分就会被完全吸收，胚乳就看不见了，但双子叶植物也是有胚乳的。

胚乳指的是被子植物在双受精过程中与极核融合后形成的滋养组织，单、双子叶植物都可能含有，有无胚乳不是双子叶植物与单子叶植物的区分。双子叶植物种子不一定没有胚乳，只是很多双子叶植物在胚和胚乳发育的过程中，胚乳被子叶吸收了而已，单子叶植物也不一定都有胚乳，如慈姑、泽泻等植物的种子中就无胚乳。胚乳只是绝大多数双子叶植物种子中没有，大多数单子叶植物种子中有，双子叶植物和单子叶植物的不同要从植物的子叶结构特点来区分。