盐包括雪花盐，雪花盐是盐的其中一种。盐的来源和雪花盐不同，盐来源于海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，而雪花盐来源于海盐。

盐的主要成分是氯化钠，其中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。适量摄入食盐可以预防高血压和冠心病。

雪花盐是海盐的一种，它的原料是大海，所以富含钾离子、镁离子、钙离子。营养成分比普通的盐要多，雪花盐有纯天然的特点，营养成分也比较容易吸收。

雪花盐是对普通的海盐进行深加工得到的，工艺比较复杂，技术含量很高。雪花盐是经过原盐化成卤水，再经过过滤、蒸发、结晶得到的，所以产量很低，价格也比普通的盐要贵。雪花盐含有的钠成分比较低，味道纯净、新鲜，长期食用有利于身体健康。

盐的种类有很多，雪花盐适合肠胃吸收不好的人，补血盐中含有可用铁强化剂，可以增加人体血红素，适合女性和小孩。低钠盐里添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，可以预防高血压，适合中老年人食用。

现在市场上的盐种类繁多，大家不要挑花了眼，要选择适合自己食用的盐。