自然鲜是一种生抽。生抽属于酱油的一种，主要以大豆、黑豆、面粉为主要原料，之后经过暴晒、发酵制成。生抽的颜色比较淡，并且呈红褐色。通常生抽是用来烹调食物的，味道比较咸，做菜的时候不能加入太多。

由于生抽的颜色很淡，所以比较适合用来炒菜或拌凉菜。生抽没有添加任何添加剂，吃起来鲜香适口，比较入口，所以拌出来的凉菜非常美味。生抽是一种比较健康的调味料，富含铁元素，适当的食用生抽能给身体补充铁元素。

在食材里面加入点生抽，能使食材的色香味增加，使人的食欲增加。生抽可以在煮菜的时候加入点，能增加食物的口感，比如焖鸡肉或卤鸡翅等。食欲不好的人们吃生抽可以增加食欲，还可以提高新陈代谢，女性吃生抽可以养颜抗衰老。

虽然生抽的口感非常不错，但是不可以吃太多，适量的食用就行了。如果在食材里面加入点生抽，会让食材变得很咸，口感会下降许多，或者是直接影响口感。从体态上区别，生抽澄清透明，而老抽则相反。