一头鲍和两头鲍区别，在于单个的重量不同，一般来说，几头的说法是源自重量，也就是一市斤能称几个的意思。

正常情况下，一头鲍指的是一市斤1个的，两头鲍是一市斤2个的，往后依次类推，越大越值钱，但是养殖周期越长风险越大。

是生活中常见的一种食物，一般来说，新鲜买回家之后是需要清理的，因为表面比较脏。

我们在清洗新鲜时，要先把肉用小勺剔下来，然后将的内脏去除，最后用小刷子把肉刷洗干净。

但生活中新鲜的是很少见的，因为新鲜的保存时间较短，干也就更常见一些。

干在密封之后，有着很长的保存时间，但在食用之前需要泡发，否则会影响食用口感。

需要注意的是，如果新鲜的，呈现出绿色或者其它颜色，就说明已经变质，这种是不能食用的。

除此之外，购买干时，优质干的颜色多是较深的颜色，颜色越深说明质量越好。