冷冻保存可以让白果保存的时间更长。若要冷冻保存，可以直接连着壳冻上，先冷藏一小部分，然后再冷冻一大部分，等到小部分的白果吃的差不多了，再将冷冻的拿出来吃。

除了冷冻保存，白果还可以冷藏保存。一般来说，如果冰箱内的干度适宜的话，冷藏保存可以长达一年。白果需要透气保存，因为这种食物胚芽会继续生长，因此，要给其一定的透气空间，不然会发霉。

也可以用网袋包装，放在冰箱冷藏室或冷冻室，可以保存1年。

如果是潮湿的南方，可以放在布袋里，经常拿出来看看，遇到天气好的时候拿出来晒晒，避免发霉。如果外壳发霉了，也可以洗洗晒晒，剥壳吃是一样的。

常温下的白果可以保存三到五个月，如果空气太干，白果中的浆水蒸发，这个时候就没有办法吃了，如果空气太潮湿，表面很容易发霉。

白果也就是银杏果，这种东西在中国、日本、朝鲜、加拿大、新西兰等地区均有分布。以水平自然分布来看，在北纬三十度附近的银杏，东西分布距离最长。

白果营养价值十分丰富，这种东西可以炒着吃。将白果和椒盐放在锅内炒熟，去掉壳就可以吃。一般来说，椒盐白果最好是一边炒着趁热吃最好。白果还可以熬粥，一般人都是可以食用的。