猪油熬糊变黑后，把猪油放入一个玻璃瓶中，再存放到保鲜柜里，待猪油变成固体之后，把上面白色的猪油盛出来，最后再把猪油底下的油扔掉就行了。

猪肉放进保鲜柜里，保存一段时间后，黑色的东西就会沉入到底下，这样就能把变黑的物质分离出来。

好一点的猪油，从色泽上来看，应该呈白色或者黄白色，同时具有一股猪油香味。这种香味能增进食欲，比平时食用的植物油更有香味。猪油就是猪的脂肪，从颜色上就能分辨出来。猪油不能生吃，需要熬煮食用。

猪油熬煮的时候，最好不要用大火，小火慢慢熬煮才不会出现熬糊或出现变黑的情况。如果猪油熬糊了，不建议再继续食用，若情况没有特别严重，可以把猪油放在一个容器里，再放进冰箱或者保鲜柜里保存，这样一来，熬糊的猪肉就会沉淀在容器底下。

等熬糊部分全部沉在容器底下，取出上面发白的猪油，底下的猪肉直接扔掉就行了。注意取出猪油的时候，不要用力搅拌，要小心把上面品质好的猪油捞出来。