生鸡蛋可以在蒸笼上蒸的，不过这种食物最好是打开以后放入碗中蒸，这样蒸出来的效果会更好。鸡蛋是日常生活中常见的一种食物，这种食物的烹饪方法有很多种，比如蒸、炒、煮等等，我们平时在蒸鸡蛋的时候一般都是将它磕开、打散蒸成蛋羹吃。

鸡蛋是一种比较日常的食物，在买这种食物的时候，一定要仔细挑选。如果发现蛋壳上有轻微的白痕或者是血迹，这样的鸡蛋可能不新鲜，味道也会比其他的鸡蛋更差一些。

真正的好的鸡蛋摸上去会有一些磨砂的感觉，如果是蛋壳就看上去十分光亮，摸上去也很光滑，这样的鸡蛋就不要买了。

买鸡蛋的时候可以摇晃一下，如果鸡蛋拿到耳边轻轻摇晃，听到的声音比较沉闷，这样的鸡蛋就是刚下的，可以购买。如果用起来摇晃的比较厉害，这样的鸡蛋已经存放了一段时间了，不建议购买。

另外，买鸡蛋的时候还可以闻一闻，如果闻到有腥味，这样的鸡蛋可以购买。如果有臭味，这样的很有可能变质了，不建议购买。