刺龟也是一种深海鱼，外表酷似刺猬，有着密密的刺，外形似龟，于是因此得名。您可能听说过鲨鱼的生猛霸道，但却未必知道，在大海中惟一能杀死鲨鱼的，正是这其貌不扬的“海中刺猬”——刺龟。刺龟皮也是很好的药材，你知道刺龟皮的药用价值是什么吗？

刺龟皮具有养肝护胃、滋阴补肾、美容养颜、提高人体血液循环防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘，尤其是对修复胃溃疡的功效特别好，所以很多人在喝酒前都会先来一碗为自己胃垫底，趁热喝的话，味道更好。刺龟皮含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，刺龟皮能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。

如何发挥刺龟皮的药用价值呢？可以熬制秘制刺龟皮汤。刺龟皮晒干后，配上老母鸡、上等龙骨及数种海味文火熬制十个小时，刺龟皮汤才算是完成。其汤呈乳白色，丰富的胶质入口即化，散发出淡淡的海鲜味，喝上一口让人顿觉回肠荡气。