泡好的银耳放进冰箱里冷藏，大约能保存2——3天。注意不要存放太长时间，因为放置时间太久了，就会导致银耳出现变质的情况，会影响银耳的食用口感。

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其实，银耳泡好后，当天吃是最好的。另外，泡好的银耳其保存时间，与季节有关系。如果是夏季的话，没有放进冰箱里面，而是常温保存，一般不要超过8小时，冬季不要超过24小时，如果你需要更久存放，可将泡过的银耳在阳光下或者通风处晾晒干就行了。

银耳在保存过程中，保存不当的话，就会导致银耳出现变质的情况，并且银耳的叶片也会发生粘连的现象，同时银耳没有任何的弹性。变质的银耳是不能吃的，直接扔掉就行了。

浸泡银耳的方法很简单，只需要把银耳放在凉水中或温水中浸泡3——4个小时就行了。泡好的银耳，记得再用清水洗一遍。

需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完。