生蚝可以放冰箱冷藏也可以放冰箱冷冻，冷藏和冷冻保存的时间长短不同，冷藏可以保存4-5天左右，冷冻可以保存一个月左右。

虽然生蚝可以放在冰箱冷藏或者冷冻，但是也不建议长时间存放，长时间存放会对生蚝口感和肉质造成影响。

生蚝是一种口感爽滑的食物，吃生蚝一般吃的就是生蚝的鲜味，所以生蚝越新鲜味道越好。

新鲜的生蚝放在冰箱的冷藏室，可以很好的保存生蚝的鲜味和口感，但是由于冷藏室的温度不够低，所以不能放置太长的时间，如果放置之间太久容易滋生细菌，导致生蚝变质。

在放入冰箱冷藏之前，先将生蚝身上的脏东西洗干净，然后准备一个保鲜盒，在保鲜盒底下垫一个湿毛巾，把生蚝放进去，盖上盖子，不需要密封，然后放入冰箱冷藏即可。

生蚝放在冰箱冷藏的时候，不要和其他食物混合放在一起，也不要随便翻动。

生蚝冷冻可以保持很长的时间，但是生蚝冷冻之后，肉质也会被冻住，影响生蚝的口感。冷冻之后的生蚝，解冻的时候最好放在冷藏室慢慢解冻，让生蚝肌肉把汁水吸收回去，尽可能的恢复生蚝口感。