我也很乐意接待他，之前我们都在一起玩得比较好，有什么事也会互相照应。从他夫妻开了包子店就忙上了，很少有时间坐下来喝茶聊天。

一见面我就调侃他说，辛苦赚了几年，也捞够了吧，是该好好休息一下。谁知他一听，立马露出一副委曲脸，满腹辛酸的样子，向我大倒苦水。

三年前，他夫妻俩都是在不同的两家厂子上班的打工一簇，一个上白班就一个上夜班，经常两人中有一个人不在家，除了偶尔休息放假能在一块，平时都各自在厂里，有时孩子从学校回来，一家人也凑不到一起，家成了旅店。

后来夫妻俩就商量把工给辞了，寻思着开家店找个生意来做。考虑来考虑去，俩人决定去学做包子，开个包子店。因为包子人人都喜欢吃，简单不耽误时间，只要客人一来付了钱，拿包子立马走人。而且技术也不复杂，肯吃苦就行，最要紧的是可以两人在一块，相互的把家照顾到，孩子回来了也有热菜热饭吃。

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主意打定，夫妻俩明确分工，一个去学手艺，一个去寻找店面。半个月后，做包子的手艺也学到了八成，店面也找好了，就在离家不远的一个菜市场的临街上，回家骑电动车就五分钟的路程，非常方便。店铺将近三十个平方，不大不小正好适合夫妻俩经营，房租每个月二千五百，也能接受。

一切都在顺利进行中。经过简单的装修布置，物件置办，选了个夫妻俩都认为吉利的日子，包子店就开张了。由于夫妻俩人缘好，包子的口味也不错，价格一元一个也不贵，顾客们都接受，都来帮衬他们，没费多少周折就把店里的生意做起来了。俩人有说有笑，干活也特别有劲。人走时运马走膘，不到一年，夫妻俩就赚到了比在厂里打工多几倍的钱，俩人庆幸辞了工出来开店，找到了一条好门路。

这样的好景持续了一年多，夫妻俩起早贪黑，競競业业，生意做得红红火火。可是就在第二年，在对面也开了一家包子店，而且是一家比较有名的包子连锁店，这家新开的包子店品种多，价格也跟俩夫妻包子一样，但是这家连锁包子店增设有不同品种的粥品和豆浆，而且装修上也花了功夫，干净卫生，员工着装统一，开张期间还大搞优惠，凡是买两个包子都赠送一杯豆浆，这些优势自然引来不少的人去尝鲜。一段时间，这边夫妻俩的生意明显差了许多，他们也没有更好的办法，只能跟着搞优惠，买两个包子送一杯豆浆，但人家是连锁店，有备而来，经过一段时间较量，夫妻俩放弃了比斗，一门心事做好包子，多增加了几个品种，包子的个儿也大了，这样慢慢的，生意又有了好转，原先的客人过了新鲜劲又回到了夫妻俩的店里来买包子。

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两家包子店面对面各自经营，相安无事。但这边就有人盯上了。大概又过了半年的时间，在夫妻俩的旁边紧挨着又开了一家包子店，是一大家子人开的。这下有热闹看了，一条街相隔不到十米，连着开了三家包子铺，而且一个比一个来者不善，这家新开的包子店二话不说，直接在门口坚一个牌子，包子一块五两个，买两个还送一杯豆浆，包子个头一点也不比原先两家的小。哈哈，好家伙，一下子就把市场给搅浑了，只见一到早上，买包子的都去了新开的这家店，把个夫妻俩的店给彻底晾凉了，眼巴巴地看着人家每天早上忙得不亦乐乎，自己却无计可施，一筹莫展。

做生意就是这样的，生意好就人的精神劲也足，干活也带劲，生意不好，人也无精打采，脸上无光，客人见了自然就绕道走。

无奈僧多粥少，竟争你死我活。就这样在夹缝中吃力地硬挺了大半年，夫妻俩身心疲惫，无力再斗下去了。如果再熬下去，只会把先前赚到的都给垫进去，于是夫妻俩一合计，就决定收手不干了，然后经过半个月的时间，终于把包子铺给兑了出去，来了个胜利大逃亡。

都说生意难做，只有经历过的，才知道其中的酸甜苦辣，以及其中的无奈和悲脆。

看到我朋友的开店历程，广大朋友们你们对现在的实体店生意有什么看法呢?欢迎在下方评论并加关注

生意好的话会很辛苦，如果聘人做自己只管账的会轻松一些，其实做饮食的都很累的，但是累说明生意不错，累并快乐着也是不错的，加油！

你问做包子店是不是很辛苦？这个我要告诉你，当老板不辛苦的，你只许投资把店开起来，雇一个店长，再顾一个做包子的师傅，找三个小工，就可以了，你什么都不用做，你只许把你的目标计划告诉他们，让他们去干好了，你坐在家里收钱就行，享受被动收入，非常高兴你给了我一个回答问题的机会，这就是最好的干法！

可以说辛苦，也可以说不辛苦，为什么这么说呢。如果你自己做那就辛苦，如果你请人做，那就还好啦。自己做的话，起的早，什么都得自己来，但是相应的，赚的也多啊！请人做的话，你只需要控制成本，监督一下就好了，就是少赚点而已。什么生意都得看市场，看位置，早餐也不例外，看你在什么地方做，建议你想做的话，最好自己先做做，你要会做，你才能知道怎么把控成本，怎样可以提高效率。现在很多早餐店都是加盟的，自己只需要和面，馅料跟饮品都是公司配送的，所以相对来说简单很多了。做早餐这种行业就是，一分耕耘，一分收获。

各行各业都有自已的规则，付出和收获是成正比的。开包子店前期的准备工作很重要比如说调馅、和面都要有一定配比。包子店开的怎么样关键是味道，口味做好了大家可以给你做口啤广告的。

由于前期投入较大涉及到房租、人工、日常开销建议先从流动摊位做起。刚开始肯定会很辛苦但是坚持下去一定会好的。

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

店铺能够成功的持久营业，基于三点。这三点分别是：“你要热爱这项食品“、”你知道如何做好吃“、”商圈需要这家店“。

下面解释一下：

一、你要热爱这项食品

经常有人发信问我，我要开个包子店，现在比较容易赚钱很火，行不行。

对此我认为如果你对包子没有一定的爱好，建议还是不要跟风了。没有自己的优势和特色，没对自己的产品没有更深一步的了解，这个店恐怕很难长久。

你加盟别人也可以加盟，不能加盟也能山寨。2014 年最火的黄焖鸡米饭，至少有数十个不同的品牌在竞争。这一拨流行风潮过了之后你该怎么办？

比如：××叔叔××爷爷现烘芝士蛋糕，顾客已尝试过，现在难以见到排队的景象。第一拨开店的老板已经获利了结、转让退出了，产品生命周期走向衰退，原有老板收了加盟费卖给你设备赚够了，扭头做新项目。

加盟的品牌不出新的点子刺激消费，经营指导也没有继续跟进，设备装修转让费都在你头上，作为加盟者的你应该怎么办？

所以我的意思是，如果想要开一家生命周期长、有竞争力的店，初心还是必须来自你自己。你自己爱吃的东西，你自己了解的东西。如果只是简单把店铺当一个买进卖出的生意，不会有什么好结果。

二、你知道如何做好吃

很多朋友觉得开店就是雇个师傅就行，店主负责挑选师傅并管理好师傅。但是我觉得你除了要有挑选师傅的能力，最好还必须能够有辅导的能力。

看到此处，肯定有的朋友心里会问，大店的老板难道都必须会做各种菜吗，那怎么可能？

大饭店的老板是当然不用会做各种菜，大型有大型的厨政管理办法。如果你开业就能管理五十人以上的团队，想必一定有一定的经验和积累。

餐饮业最多一种的内部倒闭原因就是前场服务员和后厨不合。前场走了老板有时候还能自己接待客人，招个服务员最多两周就恢复正常；但是后厨走了往往老板两眼一抹黑。换了一个厨师，口味变得似是而非，你又只能干着急。老顾客不断地发出”和上次来味道不太一样“、”味道不如以前“、”在走下坡路的店“的反应……然后就倒闭了。

中小型特色专门店餐饮，卖的是风味口味。口味一变，就等于品牌变了。可口可乐换个味道就不再是可口可乐了，招牌菜换个味道也不再是你的招牌菜了。

不了解对的材料，容易被供应商带上弯路。厨师也有可能收取回扣。不知道如何配合厨师修正出正确的味道就只能等死。厨师迟到、生病请假，又要如何顶上？

三、商圈需要这家店

如果商圈不需要你，店铺则没有开的必要。比如在人流量超大的地铁站就适合开个快餐店，不适合开大型店铺；比如商场内已经有烤肉店、火锅店、日式铁板烧，那开个套餐简餐避开竞争就比较合适。

极端的例子是，在黑龙江伊春山里开一家人均消费 1000 元的高级餐厅，生意恐怕不会好到哪儿去。除非你店铺已经到达了米其林三星的水准：值得为此特意安排一次旅行。欧洲也确实有几家米其林在乡下，因为他们已经做到了在世界上独一无二的水准，其知名度和商圈已经扩大到这个境界了。

一般来说，消费越贵、店铺越大、知名度越高，其辐射的商圈就越大。让顾客能够跨越整个城市去一试味道。

比如黄太吉煎饼知名度已经打开，看到报道的人都想抱着了解互联网思维的角度去吃吃看，商圈这时候就是全国级。

比如寿司之神小野二郎，知名度已经辐射到全世界了，商圈就是全世界。

但是一般店铺的商圈，可能就在这个商场、这个社区、这条商业街里。顾客是为了去某处活动，顺路去吃某家店。

这个周边就是你的商圈，看商圈需不需要你，只要把自己当成是消费者走完这个商圈。你就能了解附近有多少竞争、消费层次如何、平时消费场景是怎么样等等。能不能在此开店也就了然于心了。

四、总结

”你要热爱这项食品“、”你知道如何做好吃“、”商圈需要这家店“这三个条件在开店前最好都具备。如果实在难以齐备，两个条件也可以，剩下的靠自己努力。比如已经具备了”你热爱某项食品“，和”商圈需要这家店“，但是还不太会做也 OK。努力在不断运营的过程中钻研，只要有热情，还是可以慢慢改进走向成功。这么看来，”你热爱某项食品“这个特点是最重要的，有心万事成。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

本人曾开过包子铺，从企业辞职回家附近租了房子从零开始做包子。自认为困难阻力不可怕，只想专心做到完美，即使失败也是经验。这些年吃过无数家店包子，什么层次的都有什么味道好赖都有尝过，所以感觉没啥压力，因为记住比你手艺次的人不在少数，你不是最笨的，这是信心源泉。简单就说几个月后吧～包子铺关了，重点说原因：1.只有自己一个人支撑店面。本来计划夫妻店，可因为小不点儿孩子长时间无暇照顾还是不可以权衡一下只能自己做。从采购材料到准备过程售卖后勤整个流程就一个人，时间长了坚持不住。早上四点起床紧张干到八点左右，稍微放松，然后干到中午一点前后收尾。下午四点采购，准备肉馅青菜之类到晚七点回家，等到晚十点～十二点之间回店里发面，夜里四点再起床一个轮回，记得刚开始干劲十足，半个月减掉十多斤体重，结果没到一个月就有些吃不消了。2,市场选址。我本来就没做过餐饮，没做包子之前只会调馅也仅限家里自己做饭水平，面都不会发。选择家附近因为是本着成本低，照顾家，长经验。可是城乡结合部近两年清理劳动密集型产业和流动人口政策实施，外来者消费越来越低，换句话就是客源少，消费水平低，本地人一般妇女持家外买很少，导致销量越来越少。这样虽然店面成本低但营业额也低。3,正赶上猪肉价格屡创新高。自己本着做好包子做健康饮食理念，食材成本高，采购源自超市不糊弄。从零技术起步到后来包子味道受食客赞誉前后也就个把月时间，信心很足，但问题还是来了,,,4,消费理念和消费水平低。客源很大部分是外来人口，很多人认口味更认便宜。定价上不去利润低，如果在城里同样包子可定三元一个，我这里一块五人家说贵，我在一家西四包子铺吃早点包子，味道没那么好，八块一两三个，可以说它那三个包子也就顶我一个包子大，是八块钱，我是一块五，可以算算账吧。5,雇不起人，还要增加成本投入。干了几个月没多大起色，冬季来临，考虑又要安装热水器，电费还要增加，短时间人员配置问题，执照不予颁发无法平台配送，虽有不甘心无奈只有关店。

所以几个月做包子铺只涨了着经验，对行业稍有了解，以后有好的机会不是不可以继续从业，我从零起步做到最后虽说没成功但也不后悔，下图是我当时做出的包子

做早餐会辛苦些还是很有前景的 我看我们家楼下就有家五馅包还不错 只卖半天 去买早餐里面环境制作过程 挺好 早餐主要还是 80 90为主群消费 产品不能太多

早点店都是辛苦钱

也有不一样的，那就是口碑和特色

我家附近有一家，排队买才能买的包子店

主要特色是，品种多，各种包子馅

面粉好，品质吃起来细腻柔软

服务好，老板娘漂亮，笑口常开

三百六十行，行行都有辛苦之处。包子店更是辛苦，一个包子两块钱。非常便宜，因此想要赚钱的话，必须靠走量，薄利多销，量一旦上去了就代表着付出的越多，想想我们普通人每天早上六点多起床下楼就可以吃到热腾腾的包子，那可想而知，卖包子的老板是几点起来干活的，所以说开包子店非常辛苦。不过话说回来，包子是比较常见的早餐食物，相比其他食物，包子是卖的最火的。所以很多人也会选择开一个包子店。

开包子店怎么样啊

引言

重庆的张老板开了一家包子铺，本打算只是用来糊口的，但却一年赚了30万。

具体操作

张老板创业板这几年也做过很多生意。但结果都以失败而告终，使得张老板明白了一个道理，做生意是很难的，要想赚到钱更是难上加难。可是张老板并不甘心去打工，毕竟这么大年纪了要找一个好的工作是难上加难的。所以张老板的定位是，只要能够维持自己的生计就可以了。张老板年轻的时候学过做包子。而且味道做得特别好。所以他就打算开一个包子铺。可是包子都开起来，以后生意却越来越好。一年下来就赚了30万。他是怎么做到的呢？按他的说法。他主要用了两个方法。

买包子送优惠券

只要消费者购买超过15个包子。就送五块钱的优惠券。这个优惠券下次可以到店里进行消费。这主要是为了鼓励消费者多买包子。做了这一个活动以后。张老板又做了一个活动。

买包子送红包

这次同样也是鼓励消费者多消费。只要是购买超过20个包子。就可以获得10块钱的红包。

盈利分析

那这怎么赚钱呢？张老板说。按他发现的规律。一般一个消费者。会购买6、7个包子。他通过送优惠券的方式。鼓励消费者购买15个以上，一般消费者两次才会购买这么多包子。但是用优惠券作为股利以后。50%的人都会选择购买15个以上的包子。这是一举两得的。而买包子送红包，送的红包是必须到旁边的糕点店进行消费的。相当于是给糕点店进行引流。

总结

不得不说，张老板这里的方法虽然很普通。但是却很实用。一年算下来妥妥的赚了30万。

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