对食品领域违法违规行为，实行“零推卸”“零隐患”“零容忍”，要排除干扰，严厉打击，尤其要杜绝“人情案”“关系案”。3月11日，太原市召开食品安全城市（县）创建活动动员会，倾力打造省级食品安全城市。

为满足群众食以安为先的要求，太原市、杏花岭区和古交市进行首批省级食品安全市、县（区）创建。太原市将学习借鉴 “福建经验”，狠抓“餐桌污染”治理，花大气力实现食品安全监管工作新突破。

——实施品牌战略，建立健全食品原产地可追溯体系。结合“猪肉和蔬菜”可追溯体系国家建设试点工作，狠抓特色规模企业和名优产品食品安全监管。加强对六味斋、双合成和美特好等品牌企业集中配送监管，在食品原产地可追溯制度建立上实现突破性进展。开展食醋集中整治行动，严格规范生产操作流程，加强标签标识管理，建立严格的可追溯体系，全面提升食品安全管理水平。

——实施“五化”管理,提升餐饮食品安全水平。“五化”即学校食堂规范化、中小餐饮标准化、社会公示常态化、小饭桌星级化和流动饭店制度化。继续按照中小餐饮提档升级标准，抓住重点环节，在卫生管理、餐具消毒等方面实现标准化建设。对全市餐饮许可、监管、量化、小饭桌等情况进行公示，提高社会监督透明度。继续推行星级管理，规范小饭桌市场进出秩序。实施“一指导两备案三报告四禁止”，加强对流动饭店的管理。

——突出地方特点，积极探索食品安全监管新方法。小店、迎泽、杏花岭、万柏林等中心城区，彻底取缔城中村零散小作坊；尖草坪区、晋源区积极探索农村集体聚餐及农家乐等旅游景点食品安全监管新方法新举措；古交市先行先试，力求早日进入全省，乃至全国食品安全和农产品质量安全示范县行列；阳曲、娄烦等县要在打造绿色农产品基地上下功夫。