以便将牛扒更强的冷藏店家们全是将牛扒真空泵以后放进冷藏时冷藏的，而自身在家里选购牛扒，回家了以后也是需要将牛扒放进冷藏室冷藏。那么冻牛排可以直接煎吗？

冻牛排

1、牛扒彻底解除冻结后，一定要在室内温度自然环境下置放20~30分钟再入锅。

2、原因便是，太冰的牛扒会消耗底锅的原始关注度，使牛扒表面脱水的速率变缓;另外，强烈温度差也会使肌肉组织收拢水平更强烈，外溢大量汁液，这都不利“焦化厂机壳”的产生。

3、这般煎出的牛扒表面灰白色好似水煮肉排，肉味和光亮会受到非常大影响。

总的来说，冻牛排不可以直接煎的，需要解冻。