洗水果可以小苏打也可以用碱。由于水果表面有农药残留或者是其他的微生物存在我们吃了之后会影响我们的身体健康，所以需要清洗干净后才可以吃。用小苏打和碱可以有效去除水果表面的农药作用。例如，葡萄、梨等这类表面光滑的水果可以用小苏打清洗。

不同种类的水果，清洗方式也不同，比如樱桃，遇水会加速腐坏，所以洗的时候不要一次性洗太多，不要摘掉樱桃的杆，直接清洗即可；苹果和梨，如果带皮吃，先用清水冲洗，放小苏打或者碱，然后用手握着来回搓，再用清水冲干净即可；

葡萄和提子，把小苏打或者碱放入清水中搅匀，把水果放置浸泡1-2分钟，水果表面的白霜除去后再用清水冲洗即可。

洗过的水果如果是带皮类的水果还可以削皮再吃，比如苹果、猕猴桃、桃子等。