人们在做饭烹饪中都喜欢添加一些食醋进行调味，一般在菜品中适度的加些食醋能够让做出来的菜更加的好吃，所以在做饭烹饪时人们喜欢放一些食醋进行调味，当然有些食物的烹饪是不能使用食醋的，那么菠菜能和醋一起吃吗?

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分，是很好的营养蔬菜，而醋含有大量的醋酸等成分，是人们生活中常用的调味品，菠菜和醋一起食用，醋会破坏掉菠菜中的胡萝卜素，从而影响人体对于维生素A的吸收，但对于身体的健康没有影响。

所以菠菜和醋并不相克，但尽量不要一起吃。生活中常吃的做法是菠菜拌粉丝，用水焯过得菠菜与粉条一起用醋等调味品拌的一种凉菜，菠菜和醋在一起食用只是影响了影响成分的摄入，对于菠菜的营养吸收有一定的影响，所以如果是需要补充营养的话，在食用菠菜时还是不要放醋的好。