16斤。

计数过程如下：

1、常温下水的密度接为1kg/L。

2、8升水=8kg。

3、1kg=1公斤=2斤。

4、8kg=8公斤=16斤。

5、得出答案：8升水=16斤。

公斤一般指千克。千克符号kg，是国际单位制中度量质量的基本单位，千克也是日常生活中最常使用的基本单位之一。