1、制作原料不同：黄酒，主要由稻米、黑米等原料制作而成；而花雕酒，主要由糯米、麦曲等原料制作而成。

2、酒性不同：黄酒的酒性，比较刚烈，（人们）食用凉性食物（比如螃蟹、大闸蟹等）时，可以饮用黄酒；而花雕酒的酒性，比较温和，喝起来比较醇厚。

3、营养价值不同：两者相比，花雕酒的营养价值，高于黄酒。