破壁机控制面板具有八种烹饪功能：果汁、米糊、鱼汤、豆浆、冰沙、香粥、西汤和药膳，除了果汁和冰沙，其余六种功能都会事先加热再将食材彻底搅碎，选定烹饪功能，按启动键，破壁机自动工作，没有多余步骤可操作，因为都是机器根据食材性质预设好的。

破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。

由于超高转速能瞬间击破疏果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。