5斤糖醋蒜放多少醋合适：

要放2.5斤的醋。

要泡5斤大蒜，那就需要用2.5斤的醋来泡，还要加入白糖，白糖3两左右就可以了。将大蒜清洗干净之后，让在清水里面浸泡一周左右，然后每天换水。一周之后将大蒜都捞出来，晾干水分之后，再和其他的调料一起装入到坛子里面。

糖醋蒜泡一年了还能吃吗：

是否能吃，还是要先看看糖醋蒜是否变味了。先挑一个出来尝一尝。

自己在家里制作的糖醋蒜，虽然说没有加入额外的防腐剂进去，但是里面的醋、糖，是可以杀菌、防腐的。所以，糖醋蒜还是可以保存很长的时间的，泡一年没有变质，也是可以吃的。

糖醋蒜泡久了有一个问题，会变得不脆，所以泡个15到30天就可以吃了，这个时间段吃，糖醋蒜还是脆的，口感是相当的不错。

糖醋蒜的腌制方法，糖与醋还有水的比例。这个做法很多，每个人的比例都不同。下面就来说说我是怎么来腌糖蒜的。

先把大蒜去皮去须清洗干净，然后用盐将大蒜腌一下，最好用大粒盐，至少腌制12个小时，将大蒜的水分腌出来。打算腌好后用清水清洗几遍，烘干水分。

然后开始调汁儿，5斤的大蒜，大约用一斤白糖，一斤白醋或陈醋，糖与醋的比例是1:1，那样糖醋口才适中，少许的食盐使糖出口更加突出，再加二斤清水，将调料搅拌均匀后，将控干水分的大蒜放入调好的糖醋汁里浸泡。大约浸泡半个月左右就可以食用了。

以上就是我为您分享的糖醋蒜的制作过程，希望能够对您有所帮助，谢谢。

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做糖醋蒜，五斤蒜用多少水糖和醋比较合适？

大家好，我是月牙弯弯挂天边，做糖醋蒜时，五斤蒜用多少水、糖和醋比较合适，我的回答是：做糖醋蒜，原材料的比例确实比较重要， 所以在这里，我以自己的亲身经历告诉大家，腌制5斤蒜的糖水比例。

当是买的新鲜大蒜5斤，带一些皮和泥，清洗干净，剥去外皮后，称了一下，有足足的3斤，我当时加入了盐30克，白砂糖400克，白醋或红醋800毫升，清水1000克。

如果换成，清洗干净的大蒜是5斤的话，我觉得这个配料的比例可以相应增加一些。

——美味开始制作——

1、新鲜大蒜剥去外衣，清洗干净，摊开来让其晾干水分。——注意，大蒜一定要选用新鲜的，这样做出来的糖醋蒜口感才会爽脆；

2、准备一个汤锅，锅内放入盐30克，白砂糖400克，白醋或红醋800毫升，清水1000克，开大火煮开，然后关火让其摊凉；

3、准备一个无油无水的玻璃罐，把晾干的蒜头放入罐里，然后加入锅内烧开水，这样的分量，刚刚把全部的蒜浸泡住！然后盖上盖子密封住，放在阴凉的地方，腌制25-30天就可以食用了！

这样腌制出来的糖醋蒜，酸甜开胃，送粥送饭拌面都非常不错！夏天吃，既健康又美味！

①如果放的是白醋，腌制出来的糖醋蒜就是洁净如玉般的白嫩蒜头，如果用的是红醋，那么腌制出来的就是深色的糖醋蒜。我比较喜欢那种如玉般的白净，所以我选用了白醋。

②紫皮蒜比白皮蒜好很多。因为紫皮蒜蒜味浓郁，所含的蒜素也多，个头也比较均匀饱满，腌制出来更加好吃！

其实糖醋蒜的腌制，是很简单的，只要你按照上面的方法和配料，认真去做，你也能做出醋甜爽脆的糖醋蒜！喜欢的朋友不妨试一下吧！

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作为一个山东人，可以说对大蒜爱的深沉，不管是生吃还是各种腌制的大蒜的百吃不厌，当然，糖醋蒜也是我的最爱之一。

之前为了腌制糖醋蒜用过很多的方子，各有各的优点，最近喜欢上了一种纯腌的方式，酸甜可口，不管是吃米饭还是馒头，都是十分的搭配，下面就说一下具体的做法：

1.需要准备的材料：鲜大蒜5斤，米醋2.5斤，白砂糖2.5斤

2.鲜大蒜剥掉最外边的一层皮，或者多清洗几次也可以，清洗干净后捞出沥水。

3.大蒜：糖：米醋按照2:1:1的比例，将2.5斤水倒入盆中，然后将2.5斤的白砂糖倒入米醋中，轻轻搅拌直到白糖全部溶化。

4.将沥干水分的大蒜放入大瓶子中，然后将糖醋汁慢慢倒入装有大蒜的瓶子里，直到没过大蒜。

5.然后瓶口盖上保鲜膜，再加盖封上，之后每隔两三天，打开放放气，上下搅拌下，腌制一个月就可以了。

注意：瓶子一定要提前消好毒。

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准备好5斤新鲜大蒜，以及2斤白糖、1斤白醋与适量的清水、盐，然后将已处理的大蒜放入清水中，加入适量食盐，再每天换水一至二次，再将白醋、糖制成糖醋汁，倒入大蒜瓶中，然后密封就可以了。

腌制白糖蒜的材料

腌制好吃的白糖蒜需要准备两千五百克大蒜，一千克白糖，五百克白醋和适理的清水与食用盐。再就是要准备一个干净的无油的腌蒜瓶子。

腌制白糖蒜的做法步骤

1、把准备好的鲜嫩大蒜去掉外层的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的茎剪掉，，处理好以后把大蒜放入到清水中，加适量食用盐泡制。

2、腌制三到五天，每天要换水一到二次，这样能让大蒜中的辛辣气味去掉一些，把泡好的大蒜取出以后去掉水分，控水果把蒜的茎朝下，多控一会。

3、把白醋白糖和清水一起入锅加热烧开，制成糖醋汁，然后把大蒜放到腌蒜的瓶子中，把降温以后的糖醋汁倒进去，要让糖醋汁没过大蒜，密封好以后放在阴凉的地方腌制，十五到二十天以后大蒜就能入味，但是外表颜色不变，这时自制的白糖蒜也就腌好了。

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鲜蒜头5000克，盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克

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最详细的大蒜做法糖醋比例来了，拿五斤蒜来说

1.五斤新鲜的大蒜选用中等个头的，剥去外皮，只留一两层就好了，最好去处头尾，这样更容易入味

2.大蒜中加入50克盐，再加入清水，没过大蒜，浸泡4个小时，一是为了清除泥沙.另外就是可以去除辛辣味，取出晾干水分，一定要晾干，否则汁水容易变质，大蒜在腌制过程中容易坏掉

3.锅中加入600克白砂糖，100克食盐，一点八角，1000克清水，1000克白醋，大火煮开，煮至白糖完全融化，再小火煮几分钟，关火彻底放凉，记得一定要彻底放凉，这里很重要

3.准备无水无油的罐子，同时手也要无水无油，不放心的话可以带上手套，将大蒜放入罐子中，倒入彻底放凉的糖醋汁，在加入一小杯的白酒，不但可以增香还能延长保质期。

4.最后盖上盖子放在阴凉处放置20天左右就可以开吃啦。

比例和关键点都已经写详细了，一步一步来，糖醋蒜就做成功啦，你学会了吗

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很荣幸回答你的问题，糖醋蒜精确做法如下:

材料:5斤蒜头，0.5斤白糖，150克食用盐，1斤醋1斤清水。

制作步骤一:蒜头去杂质洗净晾干。再均匀撒上150克食用盐，腌制一晚上。

步骤二:起锅加入1斤清水，0.5斤白糖，边加热边搅拌至白糖融化，待水开后加入1斤醋大火烧开放凉。

步骤三:取一个干净无水的容器放入蒜头倒入彻底放凉的糖醋汁，密封放阴凉干燥处15天即可开盖食用。

注意事项:蒜头和容器不能有生水，放醋时间是糖水烧开后再放醋，腌制15天才可开盖。

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做糖醋蒜，五斤蒜用的水和醋糖比例。根据个人的口味，喜欢吃甜点的可以适当多加点糖。我一般做糖醋蒜醋和糖比例是3：1，水莫过蒜就行，不能太少，也不能太多。

为什么饭店中的糖蒜这么好吃，你知道他们是怎么去做的吗？今天就来给大家分享分享，做法简单，脆爽又好吃。

如今已经进入四月份，正是春夏交替的时节，各地的气温也在逐渐回升，又到了吃麻辣小龙虾，各种凉拌菜的时候。尤其是来上一盘糖蒜，不管是下酒，还是下饭都特别的合适，脆爽可口，特别的解腻。

而说到糖蒜的话，相信很多朋友都只是在饭店中吃过，我也是因为在饭店中吃过一次，便想着自己在家也做上一做，没想到还真的成功了。如果你也喜欢吃糖蒜的话，不妨来跟我学习一下这道糖蒜的做法，然后夏天也做上一些。

【水晶糖蒜】

制作食材：大蒜、食盐、黄冰糖、雪碧、白醋

制作方法：

1、首先根据家里人数量，准备上适量大蒜，将其外皮剥掉2层，或者是3层，然后用一把水果刀，把大蒜根须位置给修剪掉。

2、根须修剪过后，大蒜腌制过后会更入味，全部处理好以后，往大蒜中加入60克的食盐，再倒入没过大蒜的凉白开。

3、注意一定要用凉白开，才不会让腌制出来的大蒜有杂质，接着下手搅一搅，把食盐搅拌溶解，放一旁腌制一个晚上。

4、12个小时以后，把大蒜全部控水捞出来，以根部朝下的方向，将大蒜放进菜篮子中摊开，再放到家里通风的地方，让水分彻底晾干。

5、趁此时间，我们要煮上一锅料汁，起锅，往锅中加入750毫升的水，120克的黄冰糖，以及60克的食盐。

6、所有调料入锅后，用勺子搅动搅动，开启大火煮开，把黄冰糖完全煮至溶解，待水煮滚开以后，倒出来放在一边晾凉。

7、这里需注意，大蒜中的水分一定要完全晾干，这样在腌制时，才不会起白花变质，接着准备一个干净，无水无油的瓶子，将其提前进行消毒。

8、瓶子不要选择铁罐，或者是塑料罐，否则腌出来的糖蒜味道会不够纯正，有一股铁锈味，准备好瓶子后，将大蒜全部装进瓶子里面。

9、大蒜全部装满，往里倒入提前晾凉的料汁，倒个三分之一左右，往瓶子中来上一点白醋，同样也是瓶子的三分之一。

10、最后往瓶子中倒入三分之一的雪碧，将大蒜没过，这是糖蒜好吃的秘诀，腌出来的大蒜才会酸甜脆爽，也会更加耐保存。

11、最后用盖子密封起来，放到通风阴凉的地方，腌制上30天就可以开吃了。

以上就是本次给大家分享的糖蒜制作方法，你学会了吗？趁着还有一段时间就要到夏天了，赶紧动起手来，腌上一罐糖蒜，留着夏天食用吧，感谢大家的阅读，更多想法或者建议，欢迎在评论区留言讨论。