寒露节气的含义是秋意加深、寒气渐重，寒露是农历24节气中的第17个节气，属于秋季的第5个节气，太阳到达黄经195°，表示秋季时节的正式开始。寒露对应白露节气，温度比白露更低、露水比白露更冷，就要凝结成霜了。

寒露与白露、霜降三个节气，都表示水汽凝结现象，而寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。与白露时相比气温下降了很多，地面上的露水也更冷了，很可能成为冻露，因此称为寒露。

寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北进入深秋，西北地区已进入或即将进入冬季。我国古人根据对大自然的观察，将\"寒露”分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。意思是说，此时节，大雁南飞，鹤不见，菊花盛开。