放在冰箱的西兰花发黄了可以食用，西兰花变色只是在冰箱里没办法产生叶绿素导致的，营养物质有所流失，并不妨碍食用。

西蓝花是一种常见的蔬菜，有着很高的营养价值，含有着丰富的蛋白质、胡萝卜素、蛋白质、类黄酮等营养成分和多种微量元素（钙、铁、钾、磷、猛等）。

那经常食用西兰花有着什么好处呢，一起来看一下：

1、美容养颜：

西兰花中含有着丰富的胡萝卜素，这是女性增强肌肤弹性的法宝，女性经常食用西兰花可以让肌肤越来越年轻。

2、提高身体免疫力：

西兰花中含有着丰富的维生素C、类黄酮和硫葡萄糖甙，这些物质可以提高我们身体的免疫力。

3、帮助我们减肥：

西兰花中可以提供身体需要的各种营养，有着较低的热量，有着较高的饱腹感。

而且西兰花中有着丰富的膳食纤维，膳食纤维还有着促进肠胃蠕动的作用，所以说是减肥人群的好选择。