红酒没喝完用软木塞塞住，然后竖立放在冰箱保存，可以减缓被氧化的过程。软木塞有葡萄酒”守护神“的美誉。

它的密度和硬度要适中，柔韧性和弹性要好，而且还要具有一定的渗透性和粘滞性。它的这些特性可以很好的密封住瓶口，还不会完全隔绝空气，有利于葡萄酒慢慢发育和成熟。

葡萄酒开瓶后会和空气中的氧气接触，短时间的接触时有利的，但时间一长，葡萄酒会氧化，会影响酒的美味。酒精的酒精度很低，在开瓶后一次喝不完可以用瓶子自带的木塞颠倒过来塞住瓶口。然后将它放到冰箱里冷藏，温度越低，红酒的变化就越小，但再次食用时需要等它恢复常温再喝。

家中经常喝葡萄酒的话，可以准备一副抽真空器具，可以将瓶内的空气抽空，达到保鲜的效果。或者喝不掉的酒可以用来做料酒，葡萄酒可以使肉嫩而不烂，并且很容易熟。开瓶后的红酒会有醋味，可以和很多菜搭配，滋味也会很特别。还可以用来泡澡，能够增加肌肤的弹性，促进细胞的再生，加速人体内的循环。