哪种芦苇叶不能包粽子：

一般是不会用旱芦苇来包粽子。

在北方，一般是用芦苇叶来包粽子，芦苇叶包出来的粽子味道会更加的好，香味也会更加的浓郁。

选芦苇叶的时候，还是有一些注意事项要注意了，不能选旱芦苇，因为旱芦苇是比较脆弱的，容易开裂，只有河芦苇才可以。

北方之所以经常用芦苇包粽子，主要是因为取材方便。在北方，箬竹是比较少见的，反而是芦苇比较常见，芦苇的叶子是要比箬竹的叶子窄一些，包裹起来的难度是要大一些，优点就是长度足够的长。

蒲苇和芦苇的区别：

1、形态区别

蒲苇的的茎杆比较高大粗壮，高度约2-3米左右，茎部丛生，叶子多聚集生长在基部，茎部略下垂，边缘处分布有细齿。蒲苇的花穗要相对好看丰满一些，好像羽毛一样，经常在花艺中使用，雌花呈现为银白色，具有光泽，雄穗呈现为宽塔形。芦苇的茎杆比较直立，高度也有1-3米，底部具有较发达的匍匐根茎。它的圆锥形花序较大，长度约20-40厘米，宽度约10厘米左右，分枝多数，着生稠密下垂的小穗，花穗看起来要比蒲苇短且简约。

2、生长环境

蒲苇原产于阿根廷和巴西，大多分布于美洲，但是现在也广泛引入到我国栽培，分布在我国的华北、华中、华南、华东及东北地区。芦苇在全球都有分布，一般生于江河湖泽、池塘、沟渠旁边，还生长在低洼的湿地中。

3、花期

蒲苇和芦苇的花期也有区别，蒲苇的花期是在每年的9-10月份，而芦苇的花期是在8-12月份，可以通过花期的早晚来辨别。

端午节包粽子应是全国性的节日活动吧，既然包粽子就要用粽叶，各地百姓就地取材，所用粽叶各有不同。广泛使用的粽叶有以下几种:

1.箬竹叶。南方地区常用 。箬竹，别名粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹 ，生长于山中或平地，叶子呈长三角形或长圆形，顶端渐尖，基部圆形，叶片大而宽，有清香味，适合包粽子。

2.芦苇叶。北方南方地区都有用，北方用的最多。芦苇生长于浅水中，叶子细长，有清香味，做出的粽子有芦苇清香。芦苇叶子较窄，包粽子须同时用多片。

3.竹笋壳叶。多地有用。嫩笋破壳脱掉的笋壳，宽大有韧性，煮出的粽子有竹笋的清香味。

4.荷叶。河北山东及江南一带有用。叶子圆形，大而厚实、光滑，包出的粽子有荷叶的清香味。

5.芭蕉叶。一些地方有用芭蕉叶包粽子的，粽子有芭蕉清香。

6.玉米叶。一些种植玉米的地方有用，包出的粽子有玉米清香味。也有用玉米棒皮、高粱叶的。

7.竹叶。南方，包括台湾，包粽子有用大竹叶的，粽子有竹叶的清香味。

8.槲树叶。山西、陕西、河南等山区有用。槲树，壳斗科落叶乔木，别名柞栎、橡树、青岗、金鸡树、大叶波罗等，叶子大而厚实，有清香味，适合包粽子。

9.柊叶。两广海南等地有用。柊叶长圆形，像芭蕉，有清香味。海南也有用椰子树叶的。

10.箸叶。南方多地有用。箸竹，植株形似箬竹，生长于山地或平地，叶宽大而长，气味芳香，适合包粽子。

11.大芒叶。多地有用。大芒草，形似芦苇，但生长于山地、平地，茎实心，叶宽大厚实，有特殊香味。

12.露兜叶。南方多地有用。露兜树，别名林茶、华露兜、假菠萝、山菠萝、野菠萝、婆锯筋、猪母锯、老锯头、簕角、水拖髻。叶片柔韧扁长，边缘和背部有锐刺，用时需将刺去除。

其他如梧桐叶、油桐叶、槟榔花苞壳等都有用来包粽子的。

因最多只能上传9张图，后几张对应的图不能显示，我放在评论里了。

你们那儿包粽子是用的哪种植物叶子呢？

拙文系心怡健康饮食原创，在热心网友提供的信息基础上经多次修改而成，欢迎赐教、交流，以臻完善！

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答：粽叶一般用“芦苇”的叶子，或者“箬（ruò）叶”的叶子！

在艾伯菌这里，粽叶用的是箬叶！

箬（ruò）叶

也称粽叶、一叶兰、蜘蛛抱蛋等等，是竹子的一种，在中国南方广有分布，喜欢生长在小溪边的悬崖上，因为叶子比较宽大，还可以制作成船篷和其他物品，用来遮风挡雨。

因为箬叶用开水煮过之后，有一股清香味，所以是包粽子的极好材料，而且包出的粽子，也会带上这股清香；箸叶本身富含氨基酸、有机锌等等有益于人体的元素，在本草纲目中还是一味药物。

芦苇

生长在水分充足的地方，比如沼泽地里，广泛分布在世界各地。

芦苇的专业分类为：植物界——被子植物门——单子叶植物纲——禾本目——禾本科——芦苇属——芦苇。

除了以上两种植物的叶子，用做粽叶外，在有些地方，还使用芭蕉叶、荷叶、麻竹叶等等。

好啦！我的答案就到这里，喜欢我们答案的读者朋友，记得点击关注我们——艾伯史密斯！

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箬竹叶

芦苇叶

冬叶

芭蕉叶

月桃叶

这是小编尝过的粽子的粽叶种类，听说荷叶，桂竹笋壳也可以包粽子，不过小编没见过，你们那包粽子的粽叶是什么了，欢迎评论分享。

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马上就端午节了，你要亲自动手包粽子吗？

其实并没有你想的那么难哦~

而且粽子也有多种包法，

自己亲手做的更有意思！

长粽

这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。3、将糯米放入折好的粽叶当中。4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

南方粽

南方四角粽主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：1、取一片较大的粽叶，对折。2、将双层的下边向上折，用手压实。3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。4、将粽叶没有米的部分折过来。5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

北方粽

北方四角粽在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

包法：1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。2、将粽叶卷成一个圆锥状。3、在圆锥状的筒中装入糯米。4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽

三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。2、在圆锥的筒中装入糯米。3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

塔型粽

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法：1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。2、将糯米填入其中。3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。4、再取一片粽叶，将顶部盖住。5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。7、用线绳将粽子对角缠好。

牛角粽

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。3、在锥筒中填入糯米。4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

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粽子是全国性的食物，从南到北都会做，但是包粽子的叶片就要就地取材了，各个区域的人民有不同的智慧选择。南方多用箬叶竹，或者苇叶包成三角形的，在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。主要有有以下两种种：

箬叶竹

芦苇叶

芭蕉叶

南方地区较多，特别是广西、广东、云南的喜欢用芭蕉叶包粽子，叶片比较大，粽子也可以包得很大。缺点是没有竹叶那么坚韧，容易破。

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粽叶到底是哪一种叶子？

可以包粽子的叶子真是太多了。它们是哪些植物的真身呢？常见的箬竹粽就不提了，还有哪些好吃的粽子?

1、槲叶粽

槲叶粽是用槲树Quercus dentata Thunb的叶做粽叶，传统做法是用糯小米，黍或者高粱加入少量各色杂豆，还有干板栗。现在也有用糯米做的。煮好之后，有种槲树特有清香，撒上白糖，香甜可口。槲树来自壳斗科栎属Quercus，槲叶含蛋白质达14.9％，除了包粽子，还可饲柞蚕。这种粽子你吃过木有?

2、蕉叶粽

蕉叶粽是用芭蕉叶或香蕉叶的叶片来包的粽子。在云南和东南带地区都十分流行。当地人采集了芭蕉叶回家后，还会用开水泡煮，杀青、祛除蕉叶的苦味，再凉干晒干，于是保留了蕉叶特有的植物芬香味道。而且芭蕉叶很大，可以裁剪成数段使用。蕉叶不仅用来包粽子，还用来包烧各种美食。

3、粽叶芦粽

粽叶芦Thysanolaena latifolia是禾本科粽叶芦属的植物，它的名字就来自于它可以用来包粽子!!粽叶芦是单种属植物，它的秆高大坚实，可以造篱笆还可以造纸，花序用作扫帚，最重要的是它的叶可以裹粽子。

4、荷叶粽

用荷叶来包粽子可能是中国人最古老的美味之一了。荷叶清香扑鼻,还带着一丝香甜,最无论是糯米加排骨还是糯米鸡，都是让人口水横流的美食。荷花真的一身都是宝，就连它的叶也可以当茶的代用品喝，还能作包装材料，煮荷叶稀饭，包美味的荷叶粽。

5、露兜粽

露兜粽,是用露兜树Pandanus tectorius的叶子所包,露兜树也叫林投，它的叶很有韧性，叶纤维可编制蓆、帽等工艺品。叶缘和背面中脉均有粗壮的锐刺。露兜粽是两广地区的特色粽子。打开煮熟的露兜粽,拆开外面的露兜叶,一股股香甜的气息就会扑鼻而来,让你垂涎欲滴,咬上一口那种滋味会一直追到你的骨头里去。

6、柊叶粽

柊叶Phrynium capitatum 是竹芋科柊叶属多年生草本植物，株高可达1米，叶基生，长圆形或长圆状披针形。分布在亚洲南部，在我国民间取叶裹米棕或包物用。在海南和广西，当地人包粽子最喜欢用柊叶。壮家人还有“无粽不成年”的说法。

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我国包粽子的粽叶一般分为四大种，分别是槲叶、竹叶、箬叶、苇叶。

先来看看这四种粽叶。

一：槲叶

三：苇叶

四：竹叶

注意一下细节，竹叶和箬叶还是有区别的。

我国植物众多，南北跨度大，包粽子取材区别上主要是根据植物的在当地的普遍性。

还诸如荷叶、玉米叶、等植物的叶子都可以用来包粽子，需要注意的就是要弄明白这些植物的叶子是否合适，有异味当然是不能用的。

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感谢相邀，包粽子一般用竹叶，可以使粽子有竹叶的清香。也可以用藕叶来包，这样包的粽子一般较大，也可以使粽子味道清新香甜，味道宜人。当然，也有用其他叶子来包的，各地风俗习惯不同，植物种类不同，包粽子所用的材质一般也不相同。所赋予的寓意也有很大差别。

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又到了吃粽子的节气了，只是我是西北人我们家没有包粽子的习俗，因此都是吃朋友包的粽子。有时候也想学，学几下觉得太难了，遂放弃。前几天嫂子给我打电话，说要包粽子啦，我说哪天包粽子我去给你拍视频，我也学学包粽子。最后粽子没有学会，视频也忘记拍了，但是嫂子包的三角粽真的很好吃。是用芦苇叶包的，淡淡的芦苇叶香。网上有卖若竹叶子，嫂子说去年买了，包的粽子特别难吃。或许这就是一方水土养一方人。

像我这种西北的北方人，真的就是吃不了南方的那种肉粽。咸粽子，最爱吃的就是芦苇叶包的蜜枣粽子。大枣带皮，但是蜜枣就不带。包到粽子里面特别香甜可口。孩子们的最爱。这次嫂子还包了蚕豆粽子，给我带了几个，嫂子说小时候最爱吃蚕豆粽子，特别好吃。我带回来孩子和我主要还是吃蜜枣粽子。蚕豆粽子最后还是我吃，带着满满的糯米香，豆香。

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我印象中农村大多都是芦苇叶用的最多

但是包粽子的叶子有很多，比如:箸叶、芦苇叶、芭蕉叶、粽巴叶等。因为每个地方的习俗以及就地取材的缘故造就了粽叶的选材差异，不过不管用什么样的叶子都是为了包粽子啦，所以无论选哪种叶子都是-样的哦，没有什么不同的含义。

1.芦苇叶

芦苇叶是多数地区用的粽叶，不过每个地区的称呼可能会有差异，有的地方叫芦苇叶苇子，芦苇叶是生活在浅水里的草本植物，它的作用有很多，可以造纸、可以编席甚至还可以用药哦。

2.箸叶

箸叶主要生长在广袤的丛山峻岭中，它的根系十分的发达，所以生命力很强，同时也被人称为绿色银行，因为它是一-种很好的水土保护植被,它的别名叫做叶兰。

3.粽巴叶

粽巴叶是生长在云贵高原地区的植物,形状犹如小型芭蕉叶，它的根茎可用作药物，药效具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效,这种粽巴叶也不是很容易采摘,因为喜好生长在悬崖上。

4.芭蕉叶

芭蕉叶在四川用途很广，可以用来包各种小吃，粽子只是其中- -种，芭蕉叶也是可以用药的哦,新寒味甘，具有清热解毒利尿的功效，多分布在福建、广东、海南、广西、云南等地区。

五月端午马上要到了，我们要知道的是，端午节是一个地地道道关于农业的节日，是源于古时人们尝新麦、种新黍的祭祀节日，而并非因屈原选择了这一天投河自尽，端午才得以发端。但屈原的确给端午节增添了悲壮的气氛，让端午节拥有了更多的文化内涵，他的高贵气节值得我们后人学习、传颂。

粽子是端午节最重要的食品之一，粽子古时称角黍，由粽叶包裹糯米或其他辅料煮制而成，粽子叶的鲜香也渗入糯米中，软糯香甜、老少皆宜。在农村生活中糯米不缺，缺的是粽子叶，农民一般选用特定的几种叶子来包裹粽子。

在农村，粽子叶的选择是很有讲究的，一般选择叶片宽大，纤维坚韧，清香无毒的叶子，既能包裹足够多的糯米，不易破损，还能增加粽子的鲜香味道。今天大乡就给大家罗列一下农村可用来做粽子的叶子。

箬竹叶是最常见的一种粽子叶，叶片宽大，叶脉平行有韧性极适合包粽子。芦苇叶，叶片要比箬竹叶窄一些，在北方的农村较为普遍，一片叶子不够宽，就用两片叶子错叠在一起包裹。

还有槲树叶、荷叶、芭蕉叶、椰子叶、玉米叶等都可以作为粽子叶，限于叶子的形状等因素，有些粽子会包成圆筒形。

现在城里人包粽子的也越来越多，有的会在农村采集一部分，但多数都是买来的，需要大家注意的是，一定要鉴别“返青粽叶”。

返青粽叶是不法商家为了增加粽叶卖相，将一些劣质的粽叶染成鲜绿色。买粽叶的时候，第一要看一下粽叶是否过于鲜艳，第二粽叶是否有异味，第三，粽叶泡在水里，水是否变绿。

你们那的粽