1、原料不同：自发粉的主要原料是小麦粉和食品添加剂，而面粉的主要原料是小麦粉，不含食品添加剂。

2、特点不同：使用自发粉，可以不用再添加酵母了，面团会自己进行发酵，而使用面粉以后要添加酵母才会让面团进一步发酵。

3、外观不同：自发粉的粉末没有面粉的粉末白。