做莜麦面共4个步骤，需要准备食材：莜麦面粉150克、开水适量、青椒半只、胡萝卜半根、油醋汁3勺。以下是做莜麦面的详细操作步骤：操作/步骤1揉面团莜麦粉加入盆中，倒入适量滚开的水，一边倒一边搅拌成絮状，然后揉成偏软的面团。2擀开成薄面片 擀开成薄面片，一分为二。等蒸锅里的水开后上锅蒸5分钟。3切成条取出切成合适宽度的条。4加入调料放入青椒丝、胡萝卜丝，倒入油醋汁。拌匀即可。END总结：