不知道大家在清洗生蚝的时候，有没有遇到这样的事；就是在处理生蚝外壳的时候，感觉特别麻烦，通常，处理的时候，需要用刷子反复地刷生蚝的外壳，刷得我们脖子疼，胳膊也疼，就这一道工序，就要花很久的时间！

生蚝味道鲜美，可就是因为处理的难度大，让很多人明知道生蚝的价格便宜也不敢买回家亲自制作，只能花高价在外面买几个成品解解馋。

其实，生蚝作为一种营养丰富的食材，平时多吃一些，对我们的身体是非常有益处的。它的锌含量是人类食物之首，并且它体内的矿物质及微量元素,远远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。而生蚝肉中含有的大量糖原，可以改善心脏以及血液循环功能，对肝脏的保护作用很大。

既然生蚝的价格低廉，营养又这么丰富，我们自己买来做着吃可是实惠多了，那么如何解决生蚝不好清洗的难题呢？

别着急，今天，小编就给大家带了来一个用生蚝做出的菜谱，这道菜谱中，省去了清洗生蚝的麻烦，并且非常适合买便宜的小生蚝制作，绝对省钱又省心。

这道菜就是【粉丝蒸生蚝】

生蚝是小编花9.9元在市场买的小生蚝，非常新鲜，用水冲洗后，拿钳子夹碎外壳，把生蚝肉剔出来洗净后制作的，非常容易。这可是小编独家的秘方，大家学会后，一定要亲自做一下尝尝味道。

【菜名】粉丝蒸生蚝

【所需食材】生蚝 粉丝 蒜 料酒 海鲜酱 蚝油 蒜蓉酱/柱候酱

步骤1、新鲜的生蚝去壳后，冲洗干净，放入小盆中，在里面放入海鲜酱、蚝油和柱候酱/蒜蓉酱、少量的料酒。（洗过后的生蚝会有少量水分，不用扔掉，留着即可）

计算机专业（计算机类专业如何选？）1、计算机科学与技术此专业在大学里是最基础的计算机专业，录取人数属于计算机专业里最多的，受欢迎程度可见一斑。这个专业所学的内容是比较繁杂的，计算机软件和硬件都是学习的重要内容，主要学习一些计算机的基础知识，毕业之后就业的范围是非常广泛的，可以进入教育部门、企事业单位

步骤2、把切好的蒜末放进去，蒜末要多放。

步骤3、粉丝泡软后，沥干粉丝的水分，再放入盘中。

步骤4、将拌好调味料的生蚝倒在粉丝上面。

步骤5、锅中加入清水，烧开后，把盘子放到锅中，蒸2分钟到3分钟。

步骤6、蒸好后，在生蚝上面放一些香菜点缀。

这样，一盘粉丝蒸生蚝就制作完成了，吃的时候，用筷子把生蚝和粉丝搅拌均匀后即可享受，生蚝味道鲜美，蒜香扑鼻，粉丝滑嫩，又浸入了生蚝和蒜的汤汁，十分开胃解馋。这样一道制作简单，又美味营养的菜，一定要收藏起来哦。

在制作的时候，也可以把柱候酱和蒜蓉酱同时放入，那样的味道会更好吃。小编因为没找到蒜蓉酱，就没有放。想尝试味道的小伙伴，也可以在生蚝蒸好后，拌入蒜蓉酱吃。

【小贴士】

1. 生蚝蒸好后，盘中会有少量汤汁，不要把汤汁倒掉，因为汤汁很快就会被粉丝吸收，这样，粉丝的味道美。

2. 如果我们买回来的生蚝个头很小，蒸的时候一定要注意，锅中的水要烧开后才可以放入生蚝，蒸的时间绝对不能超过3分钟，否则生蚝肉会很老。

我做过几次比较成功，分享一下我的经历。

首先扇贝洗净，把贝壳分开备用。

粉丝温水泡备用。

要好多好多蒜，首先把蒜切碎，然后分成两份，一份要用油炒至金黄捞出，和另一份放在一起。然后加一点点味极鲜一点点蚝油。搅拌均匀后用勺子盛到扇贝上，把粉丝捞出，控干水，取适量放在蒜蓉上面。

然后上锅蒸5分钟，就熟了。非常美味哦。

希望可以帮到你

小时候读过，法国作家莫泊桑的《我的叔叔于勒》，里面描述了贵妇人如何优雅的食用牡蛎，（牡蛎就是生蚝）印象深刻。

生蚝它是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，也是补钙、补铁的佳品。

对西方人来说，最好的生蚝吃法自然是生吃。

但对于我们中国人来说，大部分人还是喜欢，烹饪后再食用。

我就说说蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法，这道菜在我们潮汕这里，可称得上是一道营养丰富，美味可口的特色小吃。

第一点很重要，一定选取新鲜肥美的生蚝，好的生蚝应该全无腥臭，凑近了可以闻到淡而清新的海水味。好食材才能制作好美食！

制作顺序：

（一）粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉，取少量红辣椒去籽切成小圆圈。

（二）生蚝外壳用刷子清洗干净，并冲水洗净附带在肉上的泥沙，只留取一半的外壳，生蚝肉放在里面。一般汕头地区都是让海鲜档口先处理好，只要告诉他们，这个要做蒜蓉粉丝蒸的，他们是专业，速度很快就搞定了。

（三）爆香及调汁。

热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

（四）摆盘，上料汁。

带一半壳的生蚝，洗好后放在盘里,摆放好姿势，把泡软的粉丝放在生蚝肉下面，爆好的蒜蓉和红辣椒圈，用汤勺均匀淋在蚝肉上，蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

喜欢香菜的人，可以蒸好后放上几根生的香菜点缀。

这样一盘粉丝蒜蓉蒸生蚝就做好了，非常美味哦。

我是彤悦妈妈的美食，我来回答这个问题！

身居海边城市，生蚝是最常见的。这道菜我也是经常做，分享一下心得给大家：

【食材】：生蚝300克

【配料】：蒜蓉，蚝油，生抽，葱花各适量；

【制作方法】：

1、把生蚝洗净后，用盐抓一下，晾干待用；

3、将粉丝用开水泡20分钟，摆放在盘子底部；

5、在蒜油里加入蚝油，生抽，均匀淋在生蚝上面；

6、锅内大火烧开，把装有生蚝的盘子放在锅里蒸10分钟左右，撒上葱花即可出锅。

【美味秘诀】：

1、生蚝尽量挑大个的买，最好是现场撬开的那种；

2、炸蒜蓉时要小火，否则大火会炸焦；

3、生抽不要放太多，稍稍一点就可以了。

【结语】：

蒜蓉蒸生蚝是广东的一道名菜，在各大酒席上面都会有出现，家常做法也是非常简单，希望能帮到你！

我是彤悦妈妈的美食，每天分享不同的家常菜做法，欢迎您的关注，转发，点赞！

把蒜剁成末，加入2大勺盐，2匙羹油，搅拌均匀的蒜蓉酱待用。

4/5

把勒干水粉的生蚝均匀的铺在粉丝上，将调好的蒜蓉酱均匀的铺在生蚝上。

5/5

把水烧开后，放入已经铺整齐的生蚝放到蒸锅内盖上盖子蒸5分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸生蚝这道菜鲜美无比，下面由我来介绍下百试不爽的家常做法：

主料：生蚝，粉丝

配料：蒜，葱，小米椒

步骤：

1、粉丝用温水泡软，蒜切成蓉，葱切花，小米椒切成圈备用，生蚝取出肉后清洗备用，生蚝壳用刷子刷洗干净摆入盘中待用；

2、将泡好的粉丝用剪刀剪成小段，依次放入生蚝壳内，再把生蚝肉依次放在粉丝上；

3、热锅起油，放入蒜蓉，加入少许盐、蚝油、蒸鱼豉油，炒至蒜蓉变黄色，再将炒好的蒜蓉依次放在生蚝肉上；

4、锅里水烧开将生蚝放上去，盖上锅盖大火蒸5分钟即可；

5、蒸好拿出撒上葱花、小米椒末点缀，并浇上热油制作完成。

Tip：1 蚝油、鱼豉油里有盐，盐不可多放；

2 蒜蓉炒至微黄即可，不可炒焦，否则影响卖相和口感。

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谢谢邀请

需要我辅料和调料:龙口粉丝，蒜子，蒸鱼豉油，耗油，白胡椒粉，青红椒 。

做法如下:

注意事项:

1:泡粉丝的时候不要用很热得水，热水泡出来的粉丝没有劲道。

2:调蒜蓉的时候胡椒粉不要放太多，太多容易把生蚝本身鲜味给压住。《放点胡椒粉去生蚝的海腥味》。

不足之处，欢迎留言或者私信。

蒜蓉粉丝蒸生蚝：

1，切蒜，尽量切的细 

2，开水泡粉丝，一般龙口粉丝放三小包足够了 

3，盘子里摆好生蚝，再在每一个壳里面码好粉丝 

4，等水开了以后上蒸锅，蒸三分钟即可关火，不要开盖，继续闷5－8分钟才能出锅，把切好的蒜蓉撒在每个生蚝上面，再淋上酱油(推荐豆腐店卖的一品鲜酱油，非生抽老抽之类），每个生蚝里放1茶勺酱油或一勺半就够了，这时再另拿一炒锅烧油，油的量取决于生蚝数量，按每个生蚝一汤勺的油就够了，油要烧得8－9成热，关火，拿汤勺每个生蚝上面都淋上油即成。 

说几个注意的地方：

1，火候控制一定要好，切记3分钟要关火，用余热来蒸熟是关键，过火的话生蚝就不会多汁，粉丝吸不到汁整个就失败了

2，蒜要出锅才放

3，最后淋的油一定要热，目的就是让没蒸过的生蒜出香味，做这个的时候一定要小心，滚烫的油不是闹着玩的

生蚝洗净打开，大蒜多点切沫(切的碎一些)，粉丝用温水泡软，根据个人口味可适当切点葱花或者小米椒，锅中放入少许油，油温7成热放入1/2蒜末，小火加入少许盐和耗油，炒至蒜末微微变黄倒入余下一半蒜末，拌匀关火，将泡软的粉丝放置生蚝肉上，最后在粉丝上均匀铺上炒好的蒜末，上锅大火蒸大概15~20分钟，出锅后根据个人口味撒上葱花和小米椒即可

粉丝用温水泡软，蒜头剁成沫备用，生蚝上烤架过蒸汽炉成8成熟，放适量在上面，蒜沫在适量盐，放在粉丝上即可

来个现实简单的方法给朋友们！首先生蚝洗干净腌制一会，把蒜剁成泥，起锅烧油放多点油，然后把蒜泥炸干点，出香味，粉丝泡好，用勺子把蒜泥放生蚝上面粉丝放上面蒸熟，熟以后倒入生抽豉油，烧热油淋入即可！！

生蚝～高蛋白、低脂肪又是含锌量最多的天然食品之一，且味道鲜美。用最简单的制作方法，最少的调料去烹制，只为体现食材本身的味道。

By 禁不住诱惑的馋猫

用料生蚝 适量蒜末 4大勺食用油 适量粉丝 1把蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、将生蚝清洗干净，戴上手套防止划伤，铺一层布防滑。工具顶端从头部进入，撬开缝隙后顺着贝壳边缘划开，壳就取下来了。有生蚝刀会容易很多，我用的切牛排的餐刀，稍微费力了一点，但是也没有那么难。

2、摆入盘中

3、粉丝一把煮熟，倒入蒸鱼豉油，抓拌均匀

4、锅中放底油，倒入蒜蓉，（口重的可稍微放一小勺盐）小火炒香，稍微变色即可

5、将粉丝、蒜蓉铺在生蚝上，开水上锅蒸3分钟，个儿大的最多4分钟，出锅趁热吃

小贴士

1. 没有专用工具开生蚝时一定要注意安全，不要用薄片很脆的刀，牛排刀顶部比较尖，能够插入头部的缝隙，而且相对结实有韧性，个人感觉是替代品中比较保险又好用的。不要用力掰，壳很脆，找到个巧劲儿一撬就开了 2.生蚝吃的是鲜美，一定要开水上锅，时间不能长，否则生蚝脱水收缩严重，就没了口感 3.蒸制时间短，粉丝要事先煮熟，提前放入调料拌匀为了更加均匀入味

生蚝的饮食禁忌

牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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