1、果实不同：桂圆是龙眼经过晾晒或烘焙制成的，其果肉处于脱水状态，呈深褐色；而龙眼的果肉呈乳白色，水分充足，颗粒饱满。

2、口感不同：桂圆的果肉干煸，易粘牙，适合炖煮而食；而龙眼入口软糯、滑嫩、多汁，口感甘甜，冰冻后口感更甚，但不宜多吃，易上火。