如果在短期内吃完，可以直接将牛干巴放在通风干燥的地方，记得一定要用袋子包装好，这样可以保存5~7天。一般从超市里购买的牛干巴，应该按照上面的保存方式进行存放。此外，牛干巴是可以常温保存的，但如果天气较炎热的话，需要放进冰箱中冷冻。

牛干巴是比较怕潮湿的环境的，所以并不适合放在冰箱内保存。冰箱内比较潮湿，这样一来，容易导致牛干巴发生长毛变质情况。

牛干巴可以放在常温下，或者放在干燥处保存。特别注意不能存放于潮湿的地方，也要注意保存牛干巴过程中不要沾水。如果家里有真空包装袋的话，可以将牛干巴进行真空包装，能长期储存，保质期可达270天左右。

当然，如果天气不是很冷，放在常温下是不能保存太长时间的，需要放进冰箱冷冻室，才可以保存较长时间。牛干巴不能进行冷藏保存，这样会导致牛干巴坏掉。进行冷冻的话，也是不建议保存太久的，应尽快吃完。

牛干巴的吃法有很多，不仅可以爆炒，也能用于火锅食用。注意冷冻过的牛干巴，需要解冻后再进行烹饪。