步骤是：初步清理、胶固护活、修型粗磨、精修细磨、精细抛光。取青鱼石需要将青鱼头沿胸鳍的大关节处切下。用剪刀将青鱼胸鳍的大关节处剪开，够确保不伤及到青鱼石。用勺子将青鱼石从鱼枕骨从上面撬下，新鲜青鱼石硬度较低，撬取不当容易伤及到青鱼石。

青鱼石正反两面，一面生长面一面咀嚼面，打磨青鱼石之前需要把咀嚼面的老化部分清理干净。另外，青鱼石局面的老化部分腥臭味较重，清理后打磨可以减少打磨过程中的腥臭味。适用于砂轮机或者雕刻机打磨，主要是为防止打磨加工过程中发生蹦碴。

选用砂纸作为打磨工具，用180目—400目的砂纸，将青鱼石表面杂质、裂纹去除干净，并将青鱼石的外形打磨规整，打磨过程中要注意摩擦产热的问题，摩擦过热可能会使青鱼石产生新的细裂。

将粗磨定型的青鱼石进行精细打磨，较粗的180—400目的砂纸会在青鱼石表面形成划痕，所以仅仅粗磨的青鱼石无法进行直接抛光。这里需要注意的是打磨时用水和湿度的控制。基本技巧是随着砂纸越用越细，蘸水量也要逐步减少，到5000目及以上可干磨。精细抛光的青鱼石会呈现果冻般的质感，色泽粉嫩，光洁如翠。

青鱼石又称又称黑鲩石、鱼精石、鱼惊石、鱼枕石，其形如心，其色为黄，坚硬如石，在客家地区被奉为珍稀物品。青鱼石来源于青鱼的鱼体内，是青鱼枕骨下方咽喉部用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生物。