氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠。是一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水并形成碱性溶液，也能溶解于甲醇及乙醇。另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳。可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，常被用于制造木浆纸张、纺织品、肥皂及其他清洁剂。用途非常广泛。