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炒山药要焯水吗(木耳炒山药要焯水吗)

发布时间:2022-04-01 23:58:20   作者:伸手挽明月   来源:互联网   我要投稿

炒山药要焯水。

山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感。需要注意的是,山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。

炒山药片的做法:山药去皮洗净,切成菱形,青蒜切段。热油爆炒葱,翻炒山药。加入调料,青蒜,翻炒出锅即可。

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