清除铁锅锅底的黑垢分为四步，清洗过的铁锅最好重新开锅，具体清洁方法如下：

清理残渣。先将被烧黑的残渣处理干净。

涂抹牙膏和草木灰。在锅底涂上一些牙膏，然后带上手套把牙膏在锅底涂抹均匀，涂抹均匀之后，准备一些草木灰或者蚊香灰都可以，我们把它洒在锅底上面，再给它涂抹一次，涂抹好之后让它静置半个小时。

钢丝球刷洗。静置完之后使用钢丝球在锅底搓一搓。

清水冲洗。最后用清水清洗出来即可。

大家在使用铁锅过程中要注意，在烹饪后立即以冷水洗热锅。锅体骤冷骤热易引起锅体损坏，建议用温水清洗，或放置一段时间后再用冷水清洗。

不要用尖锐的材料擦拭锅体内表面。钢丝球等清洗材料容易损坏锅具表面，破坏锅具表面光泽，降低锅具不粘性，建议以海绵或软性清洁布清洗擦拭。

一定要保持锅具的干净清洁。每次使用后请彻底清除积留在锅具上的各种残渣污渍，经常清洗平常不接触食物的部分，如手柄、锅体外表、锅盖等，以免产生污垢。