正确的泡茶8个步骤(正确的泡茶8个步骤图片)
正确的泡茶8个步骤,泡茶是整个茶文化中的重要组成部分,如果是喜欢喝茶的茶友应该都知道,不同茶叶的冲泡方法是不一样的,那么你知道正确的泡茶8个步骤是什么吗。
正确的泡茶8个步骤1
1、泡茶的八个步骤分别是:备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。
2、备具,准备好泡茶需要的一系列茶具,具体为壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。
3、洁具,对准备好的茶具进行清洗,大多数茶具可以选择烧一壶沸水然后进行冲洗,而茶杯则是用茶夹协助来用沸水冲洗。
4、赏茶,将备好的茶叶先放进茶荷中,让客人可以观赏到干茶的外形。
5、投茶,使用茶刮把茶荷中的茶叶轻轻地拨至盖碗/紫砂壶中,注意这时候的动作要尽量轻,切忌把茶叶给拨到盖碗/紫砂壶的外边。
6、洗茶,投茶完后就可以将烧好的沸水倒入其中,然后把过滤网架在公道杯上,片刻后便把盖碗里的茶汤倒入公道杯中。
7、泡茶,洗完茶后就是正式的泡茶了。
8、奉茶,在茶泡完后,泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分满的茶水,然后用双手端给客人,而客人也需行叩手礼以对主人表示感谢。
9、收具,最后一步,在喝完茶后,需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。
正确的泡茶8个步骤2
一、温壶:
以热水淋茶壶,提高茶壶温度,才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。
二、置茶:
等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则。这时可以请宾客赏茶,也藉这个机会与客人交流,介绍他们认识此茶的特色,香气?
颜色?外观?赏完茶后再放回原处。
三、温润泡:
将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。
目的在使某些比较紧结的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较清洁,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。
四、醒茶:
将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓。等待醒茶的时间可用茶海中的热水温闻香杯。
五、冲泡:
注水量以所泡的杯数决定,放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间,至少需要四十五秒到一分钟,有些需要一分半钟,这段时间用可以用来温饮杯。
六、奉茶:
将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增添品茶的乐趣(基于卫生考量,扣杯的方式只适用于第一泡)。
七、品茶:
将闻香杯中的茶倒入饮杯中,此时可品闻茶香。
喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位、拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。
并分成三次喝,感受热茶、温茶、与冷茶的滋味。
泡完三泡茶后,将茶壶中的茶叶以茶匙舀至渣方,此时可请客人赏茶底。洗壶分两次,先注水后清一下湖盖,再把壶中的水倒掉。
再来做第二次洗壶,水量要比较多,将茶海与茶杯一起用热水烫过清洗。
正确的泡茶8个步骤3
(一)备具
干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗(也可用壶)、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。
(二)洁具
这里需要注意的是,干泡法中洗茶杯的方式有2种。
一种是直接往摆好的茶杯中冲水,另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方,进行洁具。
在干泡法中选择第二种比较好,记得在夹杯子的时候要往里夹,而且手臂不要抬太高!而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下,以保持桌面干爽。
洁具完毕,请记得将茶杯放回茶托。
(三)赏茶
看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味,主要是给客人看。
(四)投茶
需要用到茶道组中的茶匙,将茶叶分到冲泡器皿。可根据喝茶的人数和口味来酌情加减投茶。
(五)洗茶
用水洗去茶尘,将沸水冲入盖碗,立刻倒进水盂,洗茶过程就结束了。洗茶又称快速润茶,即冲即出。
(六)泡茶
洗完茶之后,就是泡茶了。泡乌龙茶的水温一般是100度的`开水,大概10秒左右就可以出汤。
出汤的时候,拇指和中指捏住盖碗的边缘,食指搭在盖子上,盖子和杯子间留出一道缝隙,让茶汤顺利的流出。
(七)奉茶
泡茶后就要奉茶,要记得奉茶的顺序是从右到左,虽然在喝茶的时候大家是人人平等,但在某些特定的场合,还是要区分一下身份差别,身份高的人要优先。
(八)收具
喝完茶,最后一个步骤就是收具,将喝过的茶叶倒掉,器具洗干净摆放整齐就行
除了泡茶步骤以外,茶艺重要的还是就是细节,比方手该怎样放、茶具排列顺序、身体不能摇摆等,都需要多次实践才能做好。而且泡茶的时候尽量让自己的节奏慢下来,才能让品茶的朋友感到宁静。
缘由
宋朝是冨丽极简主义美学的顶峰时期,也是茶道花道最盛行的时期。在宋朝斗茶成风,中国的泡茶方式也初步成形,经过明清发展茶道亦由简入繁,形成中国传统的茶道。
随着中国传统文化的觉醒,宋风冨丽也逐渐复苏,干泡茶道也入寻常百姓家。同时在天福茗茶的极力推动下,这种由繁入简的茶道具有普遍适应性,干泡茶道已为大家所接受。
干泡茶道与儒释道一脉相承,与插花艺术融为一体,更符合“和、寂、清、静”的茶道美学,同时与新中式风格齐头并进,成为家居中不可或缺的一部分。这种重视场景氛围,冨丽讲究精神内涵的生活方式,茶兴浓时,席地而居,随手把茗,茶与器皆出于自然,又复归于自然,天人合一,方为茶之道。
喝茶是好的生活习惯,泡茶是一门比较有讲究的学问,泡茶的好坏直接关系到品茶的质量,不论是个人自泡自饮还是给客人泡茶,都应按照正确的顺序,这样泡出来的茶才好喝。
具体的泡茶步骤为:
1、温具,即用热水冲淋茶壶、茶杯,随即沥干,目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。
2、置茶,即用茶勺舀适量的茶叶入茶壶或盖碗中。
3、冲泡,按照茶叶的多少以及茶壶的大小,将开水注入壶中,八分满为宜。需注意第一泡水为洗茶,不能给客人喝,应直接倒掉。
4、奉茶,要面带笑容,最好用茶盘托着放置客人处,手指并拢伸出,以示敬意
泡茶有很多讲究,不同地方泡茶的方法各有不同,但基本步骤是一样,希望对你有所帮助。
茶叶的学问真的太深了,否则也不会有陆羽的《茶经》一书出来,而茶的各种礼仪与门道又在日本得到了发扬光大。我们中国人可能已经没有了那么多茶的礼仪式的讲究,但在南方还是有一些专门的茶具和讲究。
比如首先要用沸水将茶具温热,沥干,起到清洁作用还能让茶水温度稳定。
其后用专门的茶匙根据浓淡喜好置入泡制茶壶。
再用热水冲泡八分满水,大约五分钟左右,可以倒出到茶汤装置里。
再用茶汤壶倒入喝茶的小杯。
端杯闻香,观色察形,啜汤赏味。
在欧洲时,我有个邻居是阿拉伯人,他们也爱喝茶,特别爱喝绿茶,(欧洲人喜喝红茶)。但他的做法是用一个阿拉伯细长茶壶将茶叶装入之后在火上慢文,之后加入薄荷叶,茶水煮沸之后倒杯而饮。所以,对茶的认知和习惯每个民族都有自己的习惯,也不必过于讲究。
一个字喝就好。
黄小米来回答:
一,温具。
用热水冲洒茶具全身,包括壶盖、茶杯等。随后沥干。目的是给茶具预热,冲泡好茶叶温度可以稳定写,不至于凉太快。
二,置茶。
就是正常的放茶叶程序了,可以按自己的口味选择放入茶叶的量。用透明玻璃壶或者茶杯的话,还可以观赏茶叶形状和颜色,以及漂浮起来的悠然之感。
三,冲泡。
将开水冲入壶中。冲水时,除了乌龙茶必须溢出壶口、壶嘴之外,通常冲水8分满即可。冲入茶杯也是8分满即可。冲水时有“凤凰三点头”的讲究。所谓“凤凰三点头”,就是讲水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意,也能使茶叶和茶水上下翻动,相当于将茶叶拌匀了。
四,倒茶。
冲泡好后,应先倒入茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶海又名公道杯,取分茶公道之意。
五,奉茶。
需要用茶盘托着送给客人。放置于客人右手前方。同时主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲击桌面,以示谢意。
六,品茶。
茶泡好后不可急于饮用,而是应该先观察色形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,可品出茶汤清香甘甜之感。
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二他爸泡茶,总共分三步!
第一步:把茶叶放入杯中。
第二步:把水做开。
第三步:把开水倒入杯中。
欧了!
不过,这三步曲?俺怎么耳熟呢?
注:
二他爸回答问题,喜欢跟大家逗着玩。
上头条,图个乐呵!
乐呵乐呵得了!
泡茶步骤不可一概而论,每种茶都有它独特的泡法。要是所有的茶都按统一的步骤来泡,就失去了它原有的那份独特味道。
很多。因为对于不同的茶类(绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶)冲泡的方式也不一样,即使同一类,针对具体的茶品,也讲究技巧。要说起来,一天两天说不完。下面,以泡六堡茶(属于黑茶类)为例,除了对水温、投茶量、浸泡时间等基本要素都十分注意之外,其实还有下面一些细节会影响一杯六堡茶的口感:
1.选壶,关注壶形与容量
很多茶友在选择冲泡器具时只关注材质,却忽略了壶形与容量。一般而言,选用壶身圆润、容量稍大一点的壶,更有利于茶叶的舒展,茶叶在壶内流转也更顺畅,从而内含物质得到充分的释放,泡出来的茶汤滋味更佳、更饱满。根据老茶客们的经验,水平、仿古、石瓢、德钟、掇只都是较为适合的壶形。
不过,若要选用大壶,还要根据常规的“茶水比”相应的调整投茶量。所以,切莫一概而论,如果品饮人数少,或者品饮珍稀老茶,因为投茶量往往比较少,所以选用小壶冲泡,更为合适。
02.合理处理成块的茶叶
有的六堡茶,是紧压的砖、饼、沱、柱,或是由大(中)箩紧压茶拆分而成的散茶,我们需要把整块紧压的干茶先均匀撬散(即便是散茶中的小茶块)。
成块的茶叶,因为减少了其与水的接触,前几泡还没泡开,茶汤滋味会偏淡,后期全部泡开后,茶汤又会突然变浓。因此,每一泡茶汤之间的浓淡度会出现较大的差异。所以,在冲泡之前,建议大家在尽可能保持茶叶完整度的情况下,把茶块撬散为大小适中,厚薄合理的小片。
03.把握洗茶的节奏
洗茶,既是为了洗掉茶叶中的灰尘或杂质,更是为了让茶叶得到舒展,唤醒茶叶,更好地发挥茶性。冲泡过程中,前几泡茶往往析出的内含物质较多,如果洗茶时浸泡时间过长,会导致茶叶内含物质大量流失,既浪费,又降低了茶叶的耐泡度。
所以,我们建议茶友们掌握好洗茶的节奏,杜绝多次洗茶或高温长时间洗茶,以“快进快出”为原则,如果茶叶压得较紧,可适当延长浸泡时间。
04.把握注水的力道
注水的力道,对茶汤最直接的影响就是“汤感”和“香气”。用力过猛,往往造成茶汤浑浊、汤感轻薄、香气浮泛;反之,则汤感绵柔,但香气减弱。所以,要泡出好喝的六堡茶,就要根据茶性以及个人的偏好调节好力道。下面是我们的一些经验:
对于现代工艺六堡茶的口感,我们一向追求香韵沉稳,茶汤醇厚连绵,所以在冲泡中往往力求注水“轻、柔、平、缓”,大家可以采用“定点低冲”的方式来冲泡。
对于传统工艺六堡茶,因为其发酵较轻,茶香明显,我们可适当加大些力道,会有利于发挥茶的特性,增强茶汤的香气。但力道不可过猛,否则茶叶翻滚太多,茶汤会变得浑浊、偏涩。
此外,在冲泡到尾段时,由于茶叶析出物有所减少,可适度加大注水力道,增加茶味和香气。
05.视情况决定是否“留根”
留根,是指每一泡都留部分茶水在壶里。这相当于延长了茶叶在水中的浸泡时间,均衡了每泡茶之间的滋味,避免出现“前浓后淡”的情况,同时保持了茶汤的醇厚感。
是否采用“留根法”,需要看情况而定:
(1)冲泡现代工艺六堡茶,7、8泡过后由于析出物开始减少,若想缩短闷泡时间,此时可考虑留根,增加后续每一泡的滋味和厚度。
(2)冲泡传统工艺六堡茶,通常不建议使用留根法(滋味较为淡薄的老茶婆、一芽三、四叶的中茶除外)。因其茶多酚、咖啡碱含量要比熟茶多,如果“留根”,很容易增加茶汤的收敛性和苦涩味。
(3)在我们快速、便捷冲泡比较大量茶的时候,可以考虑采用“留根法”。比如:在办公室泡六堡茶,一般都是用玻璃杯冲泡,茶水无法分离,也无法控制茶汤浓度,这时,我们就可以采用“留根法”来调节茶汤的汤感和浓度。
(4)在六堡老茶的冲泡中,也会常用到“留根法”,且以紫砂或坭兴陶壶冲泡较为常见。
特别注意!留根法的缺点是不能让品茶者很清晰的感受到每一泡茶之间的变化,从而影响对茶叶品质的判断。所以在审评、选购一款六堡茶的时候,不建议使用留根法。
最后,同样一款六堡茶,不同的人泡差异很大,就是因为泡茶过程中有诸多细节影响了茶的味道。掌握了基本的泡茶方法之后,细节就成了茶人进阶的捷径!欢迎各位茶友在文末评论区留言,分享你们冲泡六堡茶的“秘诀”吧!
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先水,再器,次之茶,
茶,在我国有着悠久的历史。从茶圣陆羽的《茶经》不难看出茶早已在我国形成了其特有的文化。对于茶的种植、养护、采集、炒作、保存、运输、饮用乃至茶具的选用等都有讲究。
说到饮茶,通常来说有五个步骤:
一、温杯
将茶杯洗净,用开水稍微烫过。即为温杯。
二、醒茶
将茶叶放入高温烫过的茶杯中,用85摄氏度的开水冲泡,水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻,将水倒掉。这一步的目的在于使茶叶完全从保存状态中苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质。并且过滤出茶叶中的一些杂质,碎末,使得冲泡的茶质变得清新,洁净。
三、冲泡
适当提高水壶的位置,自上而下将水流落入杯中。泡茶的水温80-90度为佳。
四、赏茶
刚刚泡好的茶温度过高,此时不宜饮用。所谓一花一世界,茶里见沉浮,不妨仔细欣赏一番,闻其香,观其色,品万般变化。
五、饮茶
待茶凉至适口,再慢慢品尝。
我国自古以来就有着茶文化,从而也滋生了一些茶“文化”让茶成了桥梁。好的不好的尽在茶中。
这里大家不介意来猜个迷“肚里知冷暖,肚秋,来人知贫富,来人辨去留”猜一物
大家好,我是吴本山人。
平时自己泡茶,如果有一套简易的泡茶方法就不会让好茶的味道“可惜”了。
遇到亲友聚会、商务谈判需要泡茶的时候,有几个简单有效的步骤,能保证茶香的质量,确实是爱喝茶的人日常所需。
我们不是专业茶艺师,不需要太过专业的知识和严格的手法,但可以常做一些科学有效的泡茶训练。
记住7个泡茶步骤,让你随时泡茶不丢面,快速进阶泡茶高手。
一、泡茶先识茶
肉眼看外形和颜色,大致区分茶的种类,更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面,再根据自己对茶的认识,选择最恰当的冲泡方法的选择。
绿茶:大多为黄绿带翠;
白茶:身披白毫,表面多显白色;
黄茶:条索嫩黄、肥壮挺直;
乌龙茶:绿叶镶红边,条索肥厚卷曲;
红茶:乌金色、茶芽少,带有甜香;
黑茶:乌润色泽,独特陈香。
二、茶之母为水
要泡出好茶,就要先找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则:要用软水,纯净水、矿泉水、过滤水,都比较适合用来泡茶。
泡茶用水最低要求就是要煮沸,哪怕是需要85℃冲泡,也需要先烧至100℃再放凉。
三、茶之父为器
茶器要结合冲泡的茶类选择,盖碗和茶壶适用的茶类范围很广,平时多练习使用,泡一般茶类即可得心应手,但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。
其他的辅助性的器皿,如公道杯、品茗杯等,也需要看场合搭配使用。
四、体积投茶法
有的茶细小、扁平,或者是紧压茶,看起来一点点,实际上已经够重量了;有的茶粗壮、蓬松,看起来很多,却轻飘飘的,差不多放大半壶才够。
因此,根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”,是比较科学且便捷的方法。
也可根据个人口感和实际情况调整,体积投茶量仅供参考。
一泡茶水,不同的茶,形态不一样,需要投放的茶量“看起来”差别真的很大!
五、不同水温不同味
在同一浓度的茶汤中,高温冲泡出的茶汤较强劲,低温冲泡出来的茶汤较温和。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡,避免烫坏茶叶;粗老的茶叶可以用高温冲泡,以激发出茶的香气和滋味。品茶时可先嗅其香气,待茶汤温度略有下降,即可品饮。
不同茶类适应冲泡的水温:
绿茶、黄茶、红茶:80-90℃
乌龙茶、普洱茶、黑茶:100℃
白茶:嫩度高的白茶80-90℃,老白茶100℃
六、浸泡时长
针对功夫泡茶法,浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等因素。随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也越来越长。
比如红茶,首泡的浸泡时间约为3-5秒,然后快速出汤。坐杯的时间可根据泡数而定,后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
另外茶叶如果较碎,则内含物质浸出速度快,需要适当减少时间,防止滋味苦涩。茶饼压制较紧时,醒茶不容易将茶叶完全泡开,则需要适当延长冲泡时间。
七、适口为珍才是好茶
品茶≠评茶,我们日常泡茶时,可以随着当时的情境和心情选择喝茶的口味。
不一定要追逐珍稀昂贵的茶品,也不一定苛求冲泡技术,只要能够享受当下喝茶的心情,享受有茶生活的美好,便是一杯好茶。毕竟适口为珍才是喝茶最大的快乐。
每次泡茶,心里一边想着这七个“小关键”,手里一边回顾动作,多实践多练,相信你的泡茶技术也会慢慢提高。
泡的茶多了,手法自然熟练了;喝的茶多了,对茶的认识也更丰富了。希望大家都能成为泡茶高手,找到适合自己的那杯茶哦。
健康生活,从一杯茶开始。
欢迎 [关注] 吴本山人。遇一杯好茶,共一人白首,择一城终老。
越多分享,越多收获!
各位朋友们,大家好!
很高兴和大家分享这个问题。
要泡好一泡茶,主要有三个要素:一是投茶量;二是水温;三是出汤时间。掌握好这三个要素一定能让你喝上一泡好茶。
可是看了下面的图片,要是按照女神的示范,你不仅能喝到一泡好茶,还能喜欢上茶,喝一杯子呢!(以下步骤和图片顺序对应)
1、白鹤沐浴(温杯)
2、乌龙入宫(投茶)
3、悬壶高冲(冲水)
4、春风拂面(刮沫)
5、祥龙行雨(倒茶)
6、凤凰点头(分茶)
7、赏色闻香(闻香)
8、品啜甘露(喝茶)
这8个泡茶步骤,看完后你就懂了,日常冲泡时,有些步骤可以简化。如果喜欢我的回答,点个赞哦!
红茶是中国六大茶类之一,在世界范围内享有最高声誉,无论生产还是消费,均位列所有茶叶的榜首。
按照历史记载,产自福建武夷山桐木关地区的正山小种,是中国红茶的鼻祖,后来包括祁红在内的很多茶类,都是按照正山小种工艺,在结合本地实际进行改良而来。
从发酵程度上讲,红茶经过萎凋揉捻和发酵,达到80%~90%,属于全发酵茶。它与黑茶的最大区别,红茶是在制作过程中发酵,黑茶则是在制作完成后发酵。
中国四大茶叶产区均有红茶,其中比较著名的包括正山小种、祁门红茶、金骏眉、云南滇红、川红等,在世界范围内,很多茶叶种植区域,专门种植生产房产,包括斯里兰卡、印度尼西亚、印度以及肯尼亚等。
在冲泡方式上,国内国外有的较大差异。国人喜欢喝原叶茶,遵循原汁原味。外国人喜欢调饮,搭配牛奶蜂蜜等各种饮料,制作成各种风味的奶茶。
接下来,我们按照国人的喝茶习惯,给大家介绍几种实用的冲泡方式,让你在家也能冲出一杯好的红茶。
用玻璃杯或其他材质的敞口杯,冲泡方式都是一样的,属于家庭泡茶中最常用最省事方便的办法。
许多人以为玻璃杯只能泡绿茶,其实他也可以用来泡红茶。只不过冲泡时,需要讲究投茶量以及续水的时间。
投茶量3~4克,用90~95度的热水冲泡。一般采用绿茶的下投法,先放茶叶再续水,冲泡三分钟左右即可饮用。为保证茶汤浓度的延续性,每次喝完至1/3容量时要及时续水。
玻璃杯冲泡法可以反复冲泡5次以上,可根据个人口感,适当增减投茶量。一般不用洗茶,如果非要洗的话,用热水快速冲淋倒掉。
盖碗是最百搭的泡茶器具,用来泡红茶同样合适。因为不管是玻璃还是瓷质,都不容易吸收茶味,能更好地体现出红茶的茶香和品质特征。
采用盖碗冲泡,需要先温杯烫盏,投入茶叶4~5克,快速倒入热水冲洗一遍,最好控制在10秒以内出汤。
冲泡时,水温应控制在95度上下,如果是高等级红茶,可以将水温降到90度。这里提一下,很多人说不知道水温到底有多高,可以采用带温度显示的烧水壶,或者将直接烧开的热水倒在公杯中放置30秒左右(依据室温高低而判断时间长短)。总之,泡茶时应该采取现烧现泡的方式,如果用暖水瓶里的水,温度可能不够。
用盖碗泡红茶,前三次出汤时间应控制在10秒左右,后面几次,可适当延长5秒至10秒,一直等到茶汤滋味变淡,不宜再泡为止。
很多人说红茶,适合在秋冬天饮用,而冬天又是保温杯使用频率最高的季节,那么用保温杯来闷泡红茶是否可取呢?
答案是可行的。
实际上采用保温杯闷泡红茶,茶汤滋味浓醇香甜,别有一番滋味。只不过如果要使用保温杯闷泡的话,一定要注意投茶量,要比用玻璃杯泡或盖碗泡更少,一般投茶二至三克左右即可。
冲泡时,可洗茶,可不洗茶,根据个人爱好而定。泡茶的水温在90~95度左右,不用采用沸水冲泡。
如果着急饮用,可以敞开保温杯的盖子,让其迅速降低温度,或者在冲泡5~10分钟后将茶汤倒出来。如果感觉较浓,可选择兑入热水。
保温杯闷泡红茶,可反复续水5次以上,前提是不要一次喝干,要留下汤底。这样做能让每一次的茶汤变得更加均匀,能感受到红茶滋味的变化过程。
4.紫砂壶冲泡法红茶除了上面三种冲泡方式外,其实还可以煮饮或者用紫砂壶冲泡。煮茶直接用养生壶,按照1:100的茶水比冲泡,在这里就不再多赘述了。我们重点来聊一聊,用紫砂壶冲泡红茶的方法。
紫砂壶是除了盖碗之外的另一种非常好的冲泡茶具,因为它具有非常好的透气性,让茶叶的香气更好散发出来。
紫砂壶冲泡红茶,同样需要先用热水浇淋,一方面提高紫砂壶茶具的温度,另一方面起到一定的清洁作用。
投入3~5克红茶,倒入90~95的热水,保持10秒左右出汤,可连续冲泡7次以上。三次之后,适当延长出汤时间,以确保茶汤的滋味。
以上就是红茶家庭冲泡的4种实用方法,大家可以根据自己的实际情况,选择合适的方法,泡一杯属于自己的好茶。
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