白酒100毫升是2.5两。白酒的密度与水的密度相差不大，所以我们可以通过用水的密度来计算，一般来说，计算出的数是相差不多的。

白酒是中国酒类，这种酒又称烧酒、老白干、烧刀子等。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质为原料，经过了一系列的过程制作成的白酒。市面上还有一些用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒，从严格意义上来说，这种白酒其实不是白酒。

中国的白酒起源非常早，据说，在夏商时期仪狄做酒醪，杜康做秫酒，这两人都是酿酒的集大成者，对后世酿酒产生了很大的影响。

白酒在秦汉时期得到了很大的发展，这种酒已经成为了人们日常的饮品，这个时期对酒描述最出名的应该是曹操的诗句了：对酒当歌、人生几何，譬如朝露、去日苦多。

一直到现在，白酒的发展也是非常快的，不论是从工艺上还是质量上，都有了非一般的发展。