菠菜榨汁之前，需要用开水烫一下再榨，榨好之后煮熟就可以喝了。菠菜不管是做菜还是榨汁，制作之前都需要先焯水，这样口感才会更好。

很多人在吃菠菜的时候，都搞不清楚，菠菜到底要不要焯水，菠菜是一定要焯水的，这种食物中含有一些特殊的物质，如果不焯水直接，口感发涩。

菠菜焯水的方法也十分简单，将菠菜洗干净之后，放入沸水锅内烫少许时间，立即捞人凉水中降温，此焯水过程可去掉菠菜中80%以上的草酸。

菠菜是极其常见的一种蔬菜，四季皆可食用，如果个人比较喜欢吃菠菜，这个时候可以选择春天的菠菜，这个时候的菠菜更好吃。

买菠菜可以看一看菠菜的植株，如果菠菜植株比较常见，整体比较健壮，这样的菠菜可以购买。

买菠菜的时候还要看叶子，如果发现菠菜的叶子比较厚重，这样的菠菜是可以买的。

另外，买菠菜还可以轻轻掐一下，如果有汁液流出，这样的菠菜就是比较新鲜的，可以购买。