相信许多朋友都应该吃过黄喉，黄喉是一种非常特殊的食材，这种食材在我国很多地区都是比较受欢迎的。那么黄喉是什么呢？

黄喉是什么

1、黄喉其实是牛的大血管，主要成分是平滑肌，也是属于蛋白质的一种，而一般的黄喉也都是有一米长左右的，而在吃起来的时候不仅口感好，营养价值也是不错的。

2、现在除了在吃火锅的时候，可以选择美味的黄喉以外，在很多夜市烧烤摊上也是有烤黄喉的，吃起来味道都是特别的好吃的，不过在吃火锅或者在吃烧烤的时候都不能煮的时间或者烤的时间太长了，不然的话吃起来口感就不好了。