眼下，南方持续的干旱高温天气对蔬菜等农产品的生产、运输都产生了一定影响。芦笋是一种不易储藏的绿色蔬菜，市场消费量也越来越高。高温天气下，如何让新鲜的芦笋“抢鲜”上市，来看记者的报道。

　　江苏涟水县是国内最大的设施芦笋种植基地，产量占到全国的30%。目前持续的高温天气给芦笋的储存带来不小的挑战。在涟水县红窑镇的芦笋种植基地里，新一茬芦笋已经成熟，整齐地堆放在田间地头的“大冰箱”里，等待装箱运往全国各地。

　　王崇左告诉记者，两年前，国家启动实施了农产品产地冷藏保鲜设施建设项目，在金融配套、用地用电优惠等政策的支持下，他投建了库容达到30吨左右的芦笋保鲜库。

　　有了这些冷库配套设施，红窑镇的芦笋种植面积迅速增加到1万多亩，亩产也比以前增加了10%。但这个时候种植户们却发现，现有的“田头冰箱”已经满足不了芦笋规模化发展的需求。经过走访调研，当地政府又想出了一招：建立小型移动式冷库。

　　采访中记者发现，种植大棚里的温度近40℃，刚采摘的芦笋有一定的温度，俗称“田头热”。带着“田头热”的蔬菜会借着热度和养分继续生长，就会很快老化，因此锁鲜的第一步是迅速去除“田头热”。芦笋采摘后不出10分钟就进入移动式冷库，有效减少20%—30%的田头耗损，使预冷芦笋的保鲜期延长3天左右。

　　这些田间地头保鲜设施的投建，除了延长芦笋的销售时间，更重要的是可以利用冷库调节市场供应，错峰销售，扩大了芦笋的销售半径。

　　目前，包括江苏在内的15个省已确定了超100个省级整县推进试点，率先探索构建农产品产地冷链物流体系。而在全国，围绕农产品主产区、特色农产品优势区，中央财政以“先建后补”的方式共支持2.7万个农民专业合作社、家庭农场和集体经济组织建设产地冷藏保鲜设施，并支持整县推进，新增库容1200万吨以上。