美人鱼，既是风味正宗的周氏无厘头喜剧，而且是一个简单明了的爱情童话，也是一部时髦的环保教材，它既有香港风味的象征，又有地缘的特征。电影的正统性质大于喜剧片段的堆砌，这也是观众看了三分之二的电影后基本上不笑的原因。这也说明周星驰对于小人物逆袭的表达欲望中拔腿出来，并倾向于认同蜘蛛侠等中“能力越大，责任越大”的表达方式。美人鱼并不是周星驰在笑话或故事方面最好的作品，但它有一种小人物变老的感觉，正是因为老的无力感让它感动。很多老套的和“屎尿屁”的笑话极受欢迎，但它们不仅受欢迎，而且像周星驰以前的作品一样受欢迎和感动。

富豪刘轩的房地产规划涉及填海工程，威胁着海上居民。由于人类对海洋和生态的破坏，美人鱼只能被冲到破碎的船上求生，而背负家族秘密的姗姗被派去阻止填海计划。刘轩是一个靠自己的努力取得巨大成就的人。虽然他看起来很有钱，但实际上他很空虚和孤独。他和美人鱼姗姗在战斗过程中有着共同的感情。刘轩终于因为爱上了姗姗而停止了填海工作，但姗姗却因为意外受伤而消失在海里。